5 loại rau chứa nhiều purin, người bị bệnh gout nên ăn
ít© Getty
Một số loại thực phẩm
chứa nhiều chất purin, nếu ăn nhiều trong thời gian dài cơ thể chuyển hóa không
bình thường dễ khiến chỉ số axit uric dao động. Dưới đây là 5 loại rau chứa
nhiều purin, người bị bệnh gout nên
ăn ít.
1. Giá đỗ
Giá đỗ là thực phẩm
vừa rẻ, vừa ngon, lại có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên giá đỗ rất giàu chất
purin, ăn nhiều trong thời gian dài sẽ gây một lượng lớn axit uric, không thể
đào thải ra ngoài một cách bình thường sẽ đẩy nhanh sự xuất hiện của bệnh
gout. Vì lợi ích của sức khỏe, loại rau này nên được ăn một cách hạn chế.
2. Măng tây
Hầu hết các loại rau
có thể cung cấp cho cơ thể con người lượng chất xơ và vitamin dồi
dào, có ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, tránh ăn quá nhiều loại rau giàu
purin, chẳng hạn như măng tây.
Măng tây có vị rất
giòn, chủ yếu là do chứa nhiều chất xơ, chất này có thể thúc đẩy nhu động ruột
và đẩy nhanh quá trình bài tiết.
Nó cũng có thể cung
cấp các nguyên tố vi lượng và vitamin phong phú, có chức năng điều hòa lipid
máu và làm mềm mạch máu.
Tuy nhiên, vì măng
tây là loại thực phẩm chứa nhiều purin nên khi chỉ số có axit uric
cao và gây ra hậu quả xấu nếu bệnh nhân gout ăn quá nhiều.
3. Cải bó
xôi
Cải bó xôi rất giàu
chất dinh dưỡng và có thể cải thiện khả năng miễn dịch và đẩy nhanh quá trình
đào thải phân.
Tuy nhiên, cải bó
xôi là loại rau có hàm lượng purin cao, đồng nghĩa với việc chứa nhiều chất
purin, sau khi ăn vào cơ thể không thể chuyển hóa bình thường, lâu dần sẽ tích
tụ lại, từ đó mất cân bằng và sinh bệnh.
4. Nấm
Mặc dù nấm rất ngon,
có thể cung cấp nhiều axit amin, protein và vitamin nhưng người bệnh
gout không thể ăn khi nồng độ axit uric trong cơ thể cao.
Nhiều người cho thêm
nấm đông cô vào trong quá trình chế biến món ăn có thể làm tăng hương
vị món ăn, nhưng nấm đông cô là loại thực phẩm chứa nhiều purin. Việc thu nhận
quá nhiều chất purin, trong quá trình chuyển hóa sinh ra một lượng lớn axit
uric và sẽ kích thích các khớp, dẫn đến các vấn đề về sức khỏe.
5. Bông cải xanh
Bông cải
xanh là loại rau được nhiều người yêu thích, có giá trị dinh dưỡng cao,
giàu vitamin, chất xơ và các nguyên tố vi lượng, có vai trò tăng cường miễn dịch,
cải thiện khả năng chống ung thư.
Ngoài ra, loại rau
không chứa nhiều calo, có lợi cho việc kiểm soát cân nặng nên nhiều người ăn
súp lơ xanh mỗi ngày.
Tuy nhiên, bông cải
xanh cũng rất giàu chất purin, có hàm lượng axit uric cao hoặc gây ra bệnh
gout, không nên ăn quá nhiều bông cải xanh.
HẠ MÂY (Theo
aboluowang)-VNExpress