BÀI 63. PHÁT HIỆN SỚM - CHỮA BỆNH LÀ CHUYỆN NHỎ

 a/ Gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ độ 1 có cần điều trị không là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm trong cuộc sống hiện nay. Vì những thói quen sinh hoạt, ăn uống không lành mạnh và môi trường bị ô nhiễm mà gan nhiễm mỡ giờ đây đã trở thành căn bệnh phổ biến không phân biệt độ tuổi, giới tính, dân tộc.

Gan nhiễm mỡ là gì?

Giai đoạn của bệnh gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ là sự tích tụ lipid trong tế bào gan. Nguyên nhân gây nên bao gồm rượu bia, người bị béo phì, đái tháo đường, tiếp xúc với các độc tố hằng ngày trong thức ăn, không khí,… Gan nhiễm mỡ được chia làm ba độ 1, 2 và 3. Trong đó, độ 1 là nhẹ nhất, ít dấu hiệu nhận thấy nhất. Tuy nhiên nếu không chữa trị kịp thời, bệnh sẽ tiến đến độ 2 và cuối cùng là độ 3.

Giai đoạn 1: lượng mỡ trong gan chiếm từ 5-10% tổng trọng lượng của gan. Đây là giai đoạn khởi phát đầu tiên, do đó các biểu hiện gần như là không có và không nguy hiểm. Nếu người bệnh không có thói quen kiểm tra tổng quát và xét nghiệm thì sẽ rất khó phát hiện bệnh.

Giai đoạn 2: lượng mỡ trong gan chiếm từ 10 – 20% tổng trọng lượng của gan. Ở giai đoạn này, bệnh nhân bắt đầu xuất hiện những dấu hiệu rõ ràng hơn như ăn không ngon miệng, chán ăn, đầy bụng, khó tiêu, buồn nôn, cơ thể mệt mỏi… Tuy nhiên, những triệu chứng này cũng không đặc hiệu và khá phổ biến ở nhiều chứng bệnh nên đa số bệnh nhân không quan tâm lắm đến chúng.

Giai đoạn 3: tỷ lệ mỡ trong gan lên đến hơn 30% tổng trọng lượng của gan. Khi xét nghiệm bệnh nhân sẽ thấy rõ mức độ lây lan của các mô mỡ tại gan tăng lên rất nhanh. Ngoài ra còn có các biểu hiện đặc trưng của bệnh gan như đau tức hạ sườn bên phải, vàng da, vàng mắt, u mạch nổi lên trên da, chán ăn, mệt mỏi, sút cân nhanh chóng… Đây chính là giai đoạn nặng nhất của bệnh và sẽ dẫn đến những biến chứng vô cùng nguy hiểm.

 Nguyên nhân gây nên tình trạng gan nhiễm mỡ 1

Do sử dụng rượu bia: Rượu bia là một trong những nguyên nhân hàng đầu thường gặp của bệnh gan nhiễm mỡ, dẫn đến tình trạng bệnh tiến triển nhanh hơn và nguy hiểm hơn.

Các nguyên nhân khác: Một số nguyên nhân khác gây nên bệnh gan nhiễm mỡ như:

Tăng lipid máu.

Không kiểm soát được cân nặng.

Người mắc bệnh đái tháo đường.

Do tác dụng phụ của một số loại thuốc.

Chế độ ăn uống không lành mạnh.

Di truyền.

Thông thường bệnh gan nhiễm mỡ độ 1 là lành tính nếu được phát hiện sớm và có cách điều trị bệnh phù hợp thì có thể khỏi hoàn toàn, nhưng nếu chủ quan không khám chữa bệnh thường xuyên thì có thể tiến triển thành các bệnh khác như: Gan nhiễm mỡ cấp độ 2, 3, viêm gan, xơ gan,…

Bệnh gan nhiễm mỡ độ 1 có thực sự nguy hiểm không?

Đây được xem là giai đoạn đầu của bệnh nên ít nguy hiểm hơn so với các cấp độ khác. Lúc này chỉ mới có một lớp mỡ tích tụ xung quanh bên ngoài bề mặt gan nên chưa có ảnh hưởng gì nhiều đến chức năng của gan. Nhưng nếu chủ quan và không điều trị bệnh kịp thời hoặc không có các biện pháp phòng ngừa, bệnh sẽ tiến triển nặng hơn và nguy hiểm hơn như viêm gan, xơ gan, ung thư gan… nghiêm trọng đến cơ thể của bạn.

Theo khuyến cáo của các chuyên gia y tế, bạn cần phải đi kiểm tra sức khỏe định kỳ và nếu có xét nghiệm phát hiện bị gan nhiễm mỡ cấp độ 1, hãy tiến hành điều trị ngay để có thể tiết kiệm được chi phí và thời gian chữa bệnh. Chỉ cần bạn có chế độ ăn uống lành mạnh, thường xuyên tập thể dục thể thao và đi khám định kỳ sẽ nhanh chóng đẩy lùi được căn bệnh này.

Các triệu chứng của bệnh gan bị nhiễm mỡ độ 1

Gan nhiễm mỡ cấp độ 1 không có quá nhiều biểu hiện rõ ràng. Thậm chí, khó có thể biết rằng mình đang mắc bệnh ở giai đoạn nào? Khi bệnh càng phát triển nặng hơn thì những biểu hiện mới trở nên rõ ràng hơn. Tuy nhiên, bạn cũng có thể dựa vào một số biểu hiện mờ nhạt như:

Cơ thể luôn cảm thấy mệt mỏi, suy nhược.

Ăn uống thì cảm giác không ngon miệng và chán ăn.

Da dẻ sạm và tối màu hơn,…

Cùng với những biểu hiện ở trên, bạn có thể dựa vào chế độ sống của chính bản thân mình. Theo đó, nếu bạn là người thừa cân, cao tuổi thì có nguy cơ mắc căn bệnh khá cao. Ngoài ra, sử dụng rượu bia thường xuyên, thuốc lá và thường ăn các loại đồ ăn nhanh, nhiều cholesterol cũng là nguyên nhân gây bệnh gan nhiễm mỡ độ 1. Tuy nhiên, khi có các biểu hiện trên và để chắc chắn hơn, bạn nên đi khám để được kiểm tra kỹ hơn.

Cách điều trị và phòng ngừa bệnh gan nhiễm mỡ độ 1

Hiện nay vẫn chưa có thuốc đặc trị. Do đó cách duy nhất để điều trị và phòng ngừa chính là thay đổi thói quen sinh hoạt và chế độ ăn uống, vận động hợp lý.

Ăn uống khoa học: Ăn nhiều rau và hạn chế rượu bia, các đồ ăn có nhiều dầu mỡ.

Chế độ ăn uống khoa học góp phần ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ độ 1

Vận động thường xuyên: Để kiểm soát được cân nặng thì thường xuyên tập luyện thể dục thể thao là một phương pháp hiệu quả, giúp bạn điều chỉnh cholesterol và lượng đường trong máu, tăng quá trình chuyển hóa và trao đổi chất, phòng ngừa được các bệnh tim mạch.

Vận động thể dục thường xuyên

Cẩn thận khi sử dụng những thuốc gây độc cho gan như paracetamol, aspirin, corticosteroids, ibuprofen, INH.

Không ăn thực phẩm giàu cholesterol: Những loại thực phẩm giàu cholesterol có rất nhiều trong nội tạng và lòng đỏ trứng. Đây được xem là những thực phẩm có ảnh hưởng rất xấu đến gan. Việc thường xuyên ăn những loại thực phẩm này sẽ khiến bệnh của bạn trở nên tiến triển nhanh hơn. Do đó, để giảm lượng mỡ trong gan bạn nên tránh những loại thực phẩm giàu cholesterol này.

Không sử dụng chất kích thích rượu bia và thuốc lá: việc sử dụng rượu bia, thuốc lá thường xuyên là nguyên nhân gây hại đến gan. Do đó người bị gan nhiễm mỡ độ 1 lại càng nguy hiểm hơn, bạn nên từ bỏ hoàn toàn rượu bia và thuốc lá.

Sử dụng các dược liệu dân gian để giải độc gan hiệu quả hơn.

Một số dược liệu tốt cho gan

Kế sữa: Giải độc gan, hạ men gan, phục hồi các tế bào gan bị tổn thương. Đây được xem là thành phần bổ gan rất mạnh hiện nay.

Actiso: Có công dụng tăng cường chức năng gan, lợi tiểu, hỗ trợ điều trị viêm gan, giúp cơ thể giải độc, giảm cholesterol trong máu, hỗ trợ triêu hóa.

Biển súc: Điều hòa tiểu tiện, lợi tiểu, lợi mật, hạ áp, dùng cho người tiểu tiện khó, viêm bàng quang, viêm gan vàng da, vàng mắt.

Bìm bìm: Có tác dụng giải nhiệt, lợi tiểu.

Nghệ: Thông mật, giải độc gan, hạ cholesterol trong máu.

b/Vài cách xử lý

- CÀ GAI LEO – "Vua" Thảo Dược Hỗ Trợ Điều Trị Bệnh Về Gan 03/12/2019

Có nhiều Thảo dược tốt cho gan, ví dụ như Diệp hạ châu, Giảo cổ lam...nhưng Cà gai leo xứng đáng là "VUA" trong hỗ trợ điều trị bệnh về gan. Cây Cà Gai Leo mọc hoang khắp nơi, Còn có tên khác là cà gai dây, cà vạnh, cà quýnh, cà lù, gai cườm. Cây có nhiều gai, phân cành nhiều, hoa màu trắng…tương đối dễ trồng. 

Các nhà khoa học đã phát hiện ra hoạt chất trong cây Cà Gai Leo có tác dụng ức chế sự sao chép, làm âm tính virus viêm gan B, chống viêm gan. 

5 Đối Tượng Nên Dùng Cà Gai Leo ngay!

Thứ 1:  Người đang dùng các loại thuốc tây. Vì khi dùng thuốc tây thì thường gây dễ nóng người, dùng cà gai leođể thanh nhiệt, lọc gan.

Thứ 2: Người nổi mụn nhọt quanh năm. Nên dùng thường xuyên, nổi mụn khi qua tuổi dậy thì thường nguyên nhân xuất phát từ gan, gan nóng và chức năng gan suy giảm làm bọc phát ra da.

Thứ 3: Người thường sử dụng bia rượu. Tác dụng của Cà gai leo hiệu quả đến nổi là nhiều người sử dụng bia rượu chỉ cần uống 1 ly trà Cà gai leo là đã tỉnh rượu, giảm đau đầu. Điều này chứng tỏ chức năng giải rượu và mát gan rất tốt của Cà gai leo.

Thứ 4: Người bị viêm gan, đặc biệt Viêm gan B. Như đã nói trên, Cà gai leo làm âm tính Virut Viêm gan B ( Đây là bệnh nguy hiểm và lây cho người thân qua nhiều con đường)

Thứ 5: Người men gan tăng cao. Lý do men gan tăng là biểu hiện của gan bị tổn thương. 

Cà Gai Leo tương đối phổ biến ở nhiều vùng nước ta. Mua Cà Gai leo không khó. Trên thị trường hiện nay có thể mua dạng cây khô, sản phẩm viên uống hoặc bào chế chung với lọai cây khác như mắc mật…, Nhưng để chọn Gà Gai Leo tốt nhất trong đẩy lùi bệnh gan, chúng tôi có những lý do khuyên bạn nên chọn Cà Gai Leo LAVA.

*Thực phẩm này không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh

- TIỂU ĐƯỜNG: CÁCH NẤU VÀ ĐIỀU TRỊ TỪ QUẢ DỨA

Lấy 3 búp lá quả thơm ( dứa)

Rửa sạch chẻ ra làm 4

Đổ 2 lít nước đun lửa nhỏ riu riu

Cho đến khi còn khoảng 1 lít 5

Để nguội uống trong ngày.

Nước rất thơm và dể uống mà chả tốn 1 xu. Giúp bệnh nhân tiểu đường sống vui, sống  khỏe! Điều trị bệnh này rất tốn kém và ít nhiều có di chứng nên người nghèo có một phương thuốc hiệu nghiệm.

 - CHỮA VIÊM TIỀN LIỆT TUYẾN CẤP TÍNH:

 Lá Diệp cá tươi 60g, giã nát, đổ ngập nước vo gạo ngâm trong 1 giờ, bỏ bã, chia 2 lần uống trong ngày.

Hỗ trợ điều trị sỏi thận:  20g Diệp cá, 15g rau Dệu 10g cam thảo đất. Ngày một  thang. Sỏi lớn, liệu trình 1 tháng.

 Mùi, diếp cá (sao vàng) đều 100g, hãm với 1 lít nước trong 20’, uống một lần trong ngày. Sỏi lớn, 2 tháng một đợt, mỗi liệu trình cách nhau 7 ngày.

Trị liệu đái buốt, đái dắt, đái nhiều sáng, tối  20g diếp cá, rau má, rau mã đề, lượng bằng nhau . Sắc, ngày uống 3 lần. Liệu trình trong 7-10 ngày.

Kính chúc các bạn thành công. (Tổng hợp từ các báo Thaythuoccuaban)

CẢ TÁ TRUYỆN ÔNG NGẠN

 

Ông Nguyễn Ngọc Ngạn sinh ngày 9.3.1945 tại Sơn Tây. Năm 1978, vượt biên, định cư tại Canada. Ông làm nghề viết văn. Nhiều truyện ngắn, truyện dài, tiểu thuyết của ông, xuất bản ở Hải ngoại đã đưa tên tuổi của ông thành người nổi tiếng. Năm 1998, trung tâm văn hóa tiếng Việt hải ngoại Thúy Nga Pari Bynigh mời ông làm MC. Những truyện ông viết tạo thành những bữa tiệc ngon miệng cho rất nhiều kênh khác nhau. Thậm chí, người ta còn thêm vào những đầu đề lạ cho thêm mùi mẫm. Tôi cũng không ngoại lệ, lách qua cửa hẹp ‘bản quyền’, mạo muội Up lên kênh của mình những truyện của ông. Ông viết truyện, ông đọc truyện, cùng Ekip của ông, Hồng Đào, Ái Vân, Nguyễn Cao Kỳ Duyên, Duy Quang…hầu chuyện các bạn. Sau đây là hàng tá truyện của ông. Kinh chúc độc giả vui vẻ.

TIẾU LÂM 34-Truyện cười 18+ hay nhất (1-4)

 

1.     CHUYỆN CON MÈO

Người phụ nữ mang con mèo bị bệnh của mình tới tìm bác sĩ thú y. Nàng than thở:

- Nó bỏ ăn uống mấy ngày nay, nhờ thầy cứu giùm.

Sau khi khám cho con mèo, bác sĩ thú y liền bảo:

- Con mèo này nó bị chứng bệnh rụng lông, mà nó lại hay liếm lông, nên lông vào miệng, xuống dạ dày, giờ rối bù trong đó. Tôi không thể cứu nó được, thế nào nó cũng chết thôi!

Mặt nàng bỗng biến sắc.

 Ngồi im lặng nghĩ ngợi một lúc lâu, nàng bỗng khóc lóc vô cùng thảm thiết. Bác sĩ hốt hoảng:

- Cô đừng quá đau buồn như thế. Cô có thể nuôi một con mèo khác cơ mà!

- Không phải thế bác sĩ ơi! Tôi đang lo thế nào rồi chồng tôi cũng mắc bệnh này mà chết mất thôi!

2.     NÂNG NGỰC

Một cô gái nọ đi phẫu thuật nâng ngực giảm giá xong cảm thấy như trẻ lại đến mấy tuổi. Bước ra khỏi phòng bác sĩ, gặp người đầu tiên cô hỏi ngay

- Anh đoán em bao nhiêu tuổi rồi?

- Mười chín à?

Cô cười mãn nguyện sung sướng

- Không, em hai chín rồi đấy!

Thích lắm, vào cửa hàng , cô hỏi thử người bán hàng

- Chị đoán em bao nhiêu tuổi?

- Em hai mươi à?

- Không, em hai chín rồi đấy chị ạ!

Ra đến bến xe buýt cô hỏi thử một ông lão

- Bác đoán cháu bao nhiêu tuổi.

- Cô thử cởi áo ra nào!

Cô rất lấy làm khó chịu nhưng ông lão cứ khăng khăng là chỉ cần xem bộ ngực là biết tuổi ngay. Cao hứng cô gái cởi mấy cúc áo phía trên. Ông lão sau khi xem xét thoả thuê, nói

- Cô hai chín tuổi phải không?

- Sao bác biết ạ! - Cô gái ngạc nhiên quá.

- Ban nãy tôi xếp hàng ngay phía sau cô trong cửa hàng mà.

Nói xong ông lão cười khoái chí và đi mất hút để lại cô gái đứng đờ đẫn ở trên đường.

3.     VOI, LẠC ĐÀ và RẮN

Một con voi đi ngang qua thấy một con lạc đà đang nằm phơi nắng, nhìn thấy con lạc đà, con voi mới cười lớn và nói:

- Hô hô, con gì thế kia, buồn cười thế. Con gì mà ti mọc trên lưng thế? hô hô.

Thấy con voi cười nhạo mình, con lạc đà tức lắm liền chửi lại con voi:

- Tao ti mọc trên lưng đấy, còn hơn cái đồ mày, chim mọc trên mặt

Con voi nghe thế thì ức lắm, đúng lúc đó có con rắn đi qua nghe được câu truyện giữa con voi và con lạc đà thì cũng lăn ra cười.

Con voi thấy thế liền chửi con rắn.

- Con chết tiệt kia, ai cũng có thể cười tao được. Trừ mày ra, cái đồ mặt mọc trên chim.

4.     CHUYỆN ÔNG BÀ

Anh chàng nọ qua nhà ông bà nội chơi. Thấy ông nội anh ta ngồi trước nhà chỉ mặc áo mà không tấc vải che thân từ bụng xuống chân, anh ngạc nhiên kêu lên:

- Trời đất ơi, ông nội sao ngồi đây không mặc quần vậy?

Ông cụ mắt vẫn nhìn xa xăm không trả lời . Anh thanh niên lại hỏi:

- Ông nội ơi, ông có sao không? Sao ông ngồi đây mà không mặc quần vậy?

Cụ già trả lời chậm rãi, mặt vẫn quay nhìn về phía trước:

- Mày biết hông, hôm qua ông ngồi đây không mặt áo, tối bị cứng cái cần cổ. Cho nên hôm nay bà mày bắt ông ngồi như vậy đó!!!

BÀI 60 - Trứng có trước hay gà có trước?

 

“Gà có trước hay trứng có trước” có lẽ là câu hỏi nổi tiếng nhất trong suốt chiều dài lịch sử hàng vạn năm qua, cho tới nay câu hỏi này vẫn khiến nhiều người tranh cãi.

Các nhà khoa học đến từ hai trường đại học danh tiếng Sheffield và Warwick tại Anh quốc đã đưa ra câu trả lời chính thức: Gà có trước. Họ tuyên bố rằng đã tìm ra một loại protein quyết định việc hình thành vỏ trứng nhưng chỉ tồn tại trong buồng trứng của gà mái.

Điều đó cũng có nghĩa là, trước khi hiện hữu trong thực tế, quả trứng phải ở bên trong con gà.

Chất protein đặc biệt này có tên là ovocledidin-17, hay OC-17, có tác dụng như một chất xúc tác đẩy nhanh sự phát triển của vỏ trứng. Chiếc vỏ cứng này chính là căn nhà chắc chắn cho lòng đỏ trứng đồng thời bảo vệ những chú gà con khi chúng lớn dần lên ở bên trong.

Các nhà khoa học đến từ hai trường đại học danh tiếng Sheffield và Warwick tại Anh quốc đã đưa ra câu trả lời chính thức: Gà có trước.

Các nhà khoa học thuộc hai trường đại học Sheffield và Warwick nước Anh đã sử dụng một máy tính cực mạnh có tên là HECToR để phóng to cấu tạo của một quả trứng. HECToR đã phát hiện ra rằng, OC-17 là một thành phần quyết định trong việc hình thành nên vỏ trứng.

Chính chất protein này đã biến canxi cacbonat thành các tinh thể canxit, nguyên liệu tạo nên vỏ trứng.

Giáo sư John Harding, một thành viên nhóm nghiên cứu cũng từ Đại học Sheffield cho biết, canxit cũng được tìm thấy nhiều trong xương và trứng các động vật khác. Tuy nhiên, hàm lượng canxit trong gà mái cao hơn gấp nhiều lần. Trung bình cứ 24 giờ, mỗi con gà mái có thể tạo ra 6 gram canxit trong vỏ trứng.

Đã có những bằng chứng khoa học để khẳng định rằng, trên thực tế, con gà có trước quả trứng

Tiến sỹ Colin Freeman, thuộc trường Đại học Sheffield nói: “Trong một thời gian dài nhiều người đã nghĩ rằng quả trứng có trước. Tuy nhiên, giờ đây chúng ta đã có những bằng chứng khoa học để khẳng định rằng, trên thực tế, con gà có trước quả trứng”.

Loại protein mới này không chỉ giúp trả lời câu hỏi “kinh điển” nhiều thế kỷ qua mà còn giúp các nhà khoa học có những ý tưởng mới về vật liệu hoặc công nghệ mới cho ngành xây dựng.

Cuối cùng, tiến sĩ Colin Freeman khẳng định: “Xét theo logic thì chúng ta hoàn toàn có thể nói rằng gà có trước, bởi nếu không phải như vậy thì trứng đến từ đâu? Còn hiện tại, khoa học đã chứng minh rằng lập luận này vẫn chính xác bởi quả trứng được tạo ra bởi con gà”.

Tuy nhiên, trong một nghiên cứu khác. Bằng phương pháp vật lý, các nhà khoa học đến từ Đại học Qeenland và Học viện Neél đã chứng minh con gà và quả trứng cùng có trước. Họ quan sát được điều này trong phòng thí nghiệm bằng việc sử dụng một thiết lập gọi là “công tắc lượng tử quang tử”.

Nghiên cứu của các nhà khoa học này hoàn toàn dựa trên nền tảng vật lý,

Đường liên kết của video https://youtu.be/jNOWAAapeMo

 

 

7-    TẮM BIỂN

Thấy bãi biển vắng vẻ, anh chàng nọ thoát y toàn thân để tắm nắng. Một lát sau, một cô gái xinh đẹp đi qua và anh ta vội lấy khăn tắm che chỗ cần che lại.

Thấy anh chàng che che đậy đậy, cô gái tò mò hỏi một cách ngây thơ:

- Anh có cái gì trong khăn tắm thế?

- À! - Anh chàng lúng túng.- Đó chỉ là một con chim nhỏ.

Cô gái gật đầu vẻ hiểu ý rồi tiếp tục đi dạo trong khi anh chàng tắm biển lăn ra ngủ.

Khi thức giấc, chàng trai thấy mình đang nằm trong bệnh viện, với chỗ kín đau đớn vô cùng. Bác sĩ hỏi anh ta:

- Có chuyện gì vậy?

Chàng trai đáp:

- Làm sao tôi biết được cơ chứ? Tất cả những gì tôi nhớ là tôi đã cởi đồ, nằm trần truồng trên bãi biển và một cô gái đến nói chuyện với tôi. Rồi sau đó, tôi thiếp đi mất và bây giờ nằm đây!

Ông bác sĩ quay lại bãi biển tìm cô gái nọ. Khi gặp được cô, ông hỏi cô đã làm gì với của quý của anh chàng tội nghiệp.

Cô gái đáp:

- Tôi buồn quá, thế là tôi quay lại chơi với con chim nhỏ đó. Tôi vuốt ve nó nhưng nó lại nhổ bọt vào tôi. Giận quá, tôi bèn bóp vỡ trứng, bẻ gãy cổ và đốt trụi tổ của nó.

 

BÀI 57 - Bốn "bí mật" của những người sống thọ

 Ai trong chúng ta cũng mong muốn bản thân mình và người thân có sức khỏe tốt và sống thọ, nhưng không phải ai cũng đạt được điều đó. Muốn khỏe, phải cần có bí quyết.

Theo các bác sĩ trên kênh Bác sĩ gia đình (TQ), ai trong chúng ta cũng đều mong muốn rằng bản thân có thể sống một cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh, chứng kiến ​​sự phát triển của thời đại và tận hưởng vẻ đẹp của cuộc sống.

Nhưng nếu bạn thực sự muốn đạt được kế hoạch tốt về sức khỏe và tuổi thọ, thực sự không dễ như bạn nghĩ.

Ngày nay, ngày càng có nhiều người theo đuổi mục tiêu nâng cao sức khỏe để có thể sống thọ. Tuy nhiên phương pháp để sống thọ là thứ bạn phải thực sự cần phải thực hiện nghiêm túc.

Có những nghiên cứu thống kê cho thấy, những người có tuổi thọ cao thường có những đặc điểm tương đồng, được gọi là "bí mật" để sống khỏe, chúng ta cùng xem các tiêu chí đã được đúc kết sau đây:

1, Tinh thần sống cởi mở và thái độ sống yêu hòa bình, đầu não thông thoáng

Điều quan trọng nhất để có một cơ thể tốt là có một tư duy tĩnh lặng, thái độ sống hòa bình, hài lòng với cuộc sống và nuôi dưỡng một tư duy an yên.

Từ quan điểm của y học truyền thống Trung Quốc, tất cả các bệnh bắt đầu với KHÍ.

Điều đó có nghĩa là tất cả các bệnh được gây ra bởi tâm trạng xấu và tâm trạng xấu có thể gây mất cân bằng chức năng gan, mất cân bằng chức năng phổi, ứ đọng tại nhiều cơ quan nội tạng và từ đó gây ra tất cả các loại bệnh, hệ hô hấp cũng hoạt động bất thường, tạo điều kiện cho bệnh có cơ hội lợi dụng cơ thể suy yếu mà tấn công trực tiếp.

Không khó để thấy rằng một nhóm nghiên cứu có liên quan của các chuyên gia sức khỏe đã phát hiện ra một điểm chung khi họ đến nghiên cứu và tìm hiểu lý do có nhiều người có tuổi thọ cao ở những ngôi làng trường thọ.

Kết quả cho thấy, ở hầu hết những ngôi làng có nhiều người sống thọ thì người dân ở đó có tinh thần rất lạc quan, vui vẻ, tốt bụng và dễ gần.

Tốc độ của cuộc sống đô thị hiện đại rất nhanh, và những người bận rộn với công việc phải duy trì trạng thái tâm lý lạc quan và tốt nếu muốn sống lâu, điều này có thể bảo vệ họ trước áp lực của một xã hội phức tạp.

2, Duy trì vận động và tăng cường tập thể dục

Người Trung Hoa xưa có câu nói nổi tiếng, sinh mệnh cốt ở vận động, đời dài hay ngắn phụ thuộc rất lớn vào sự vận động rèn luyện hàng ngày. Bởi vì tập thể dục đúng cách có tác dụng tích cực trong việc cải thiện thể lực của cơ thể. Tập thể dục cũng có thể giúp lưu thông máu, thúc đẩy tốc độ trao đổi chất của cơ thể và đẩy độc tố ra khỏi cơ thể.

Theo nghiên cứu, tập thể dục và vận động thường xuyên mỗi tuần có thể làm giảm tỷ lệ mắc đột quỵ, bệnh tim và ung thư. Đồng thời, tập thể dục cũng có thể cải thiện chức năng cơ tim và kéo dài tuổi thọ.

3, Đi ngủ sớm, dậy sớm, đừng thức khuya

Nhiều người bây giờ không có thói quen đảm bảo định lượng về thời gian ngủ, thậm chí nhiều người thường thức khuya để làm thêm giờ, đặc biệt là những người trẻ tuổi, ngủ muộn là tình trạng ngày càng phổ biến hơn trước.

Tuy nhiên, nghiên cứu y học mới nhất cho thấy việc giảm thời gian ngủ hai tiếng mỗi ngày ở những người trẻ tuổi sẽ làm tăng tỷ lệ tử vong lên 20%.

Điều này có thể nhắc nhở chúng ta thấy rằng thức khuya có hại như thế nào đối với sức khỏe, và ngủ đủ giấc có thể đảm bảo dương khí trong cơ thể (theo quan niệm của Đông y) không bị tiêu hao, và chất lượng giấc ngủ tốt cũng giúp chu trình trao đổi chất và các cơ quan bên trong của cơ thể được nghỉ ngơi đầy đủ, tái tạo lại một cách hiệu quả.

4, Chú trọng bữa ăn sáng đúng cách, đủ chất lượng

Trung y có một câu nói nổi tiếng, một năm bắt đầu bằng mùa xuân, một ngày bắt đầu vào buổi sáng, ý nói đó là thời điểm quan trọng bạn nên đặc biệt chú ý.

Mọi kế hoạch trong ngày có được thực hiện tốt hay không phụ thuộc vào việc bạn đã dùng thời gian buổi sáng của mình như thế nào, bao gồm cả việc ăn sáng ra sao.

Mặc dù việc ăn sáng là chuyện nhỏ nhưng nó có liên quan mật thiết đến sức khỏe và tuổi thọ của một người.

Những người không ăn sáng trong một thời gian dài cũng có thể gây ra các bệnh như dạ dày và sỏi mật, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tăng lipid máu và thậm chí ung thư.

Muốn khỏe mạnh, bạn cần đảm bảo ăn đủ 3 bữa ăn mỗi ngày, chú ý đến sự kết hợp của các loại ngũ cốc và thực phẩm từ nguồn thực vật, duy trì một tiêu chuẩn khoa học trong chế độ ăn uống hợp lý và cân bằng, để từ đó có thể cung cấp một sự đảm bảo vững chắc cho cơ thể, tăng khả năng chống lại bệnh tật.

Nếu bạn muốn đạt được mục tiêu có tuổi thọ cao, bạn phải chú ý đến 4 khía cạnh trên. Đó là những bí quyết giúp bạn có thể đạt được số tuổi thọ lý tưởng và sức khỏe tốt hơn. Ngay cả khi khó đạt được tuổi thọ, việc duy trì trạng thái cơ thể khỏe mạnh cũng là trách nhiệm đối với chính bạn.

*Theo Health/TT

Đường liên kết của video  https://youtu.be/y85AH7gbx2E

TIẾU LÂM 30-NGƯỜI CÓ 4 VỢ

 

Một người đàn ông bị bệnh hiểm nghèo, sắp mất. Ông có 4 bà vợ và muốn có bà đi theo ông sang thế giới bên kia để khỏi cô đơn. Ông gọi cả 4 bà lại giường và hỏi ý kiến từng bà. Ông nói với bà cả:

-Cả cuộc đời tôi yêu bà nhất. Suốt đời tôi chăm sóc chu đáo cho bà, đi đâu tôi cũng cho bà đi theo, đêm nào tôi cũng ngủ với bà, tôi làm tất cả để thỏa mãn mọi nhu cầu của bà. Vậy bà có đi cùng tôi không?

-Cảm ơn ông. Tôi còn đẹp như thế này, tôi còn tiếc cuộc sống này, tôi không thể theo ông được.

Ông rất buồn. Ông lại hỏi bà hai:

-Tuy tôi không yêu bà được như bà cả, nhưng suốt cuộc đời tôi làm việc cật lực không ngừng nghỉ để phục vụ bà, vun đắp cho bà từng ly từng tý. Tôi yêu quý, nâng niu bà. Vậy bà có đi theo tôi không?

-Cảm ơn ông đã yêu quý tôi. Nhưng tôi còn trẻ, tôi còn yêu cuộc sống. Ông ra đi thì tôi sẽ lấy ngay người khác để hưởng cuộc sống trần gian. Tôi không theo ông được.

Người đàn ông thất vọng.

Ông quay sang hỏi bà ba:

-Trong cuộc đời nói chung tôi cũng yêu bà tuy có lúc chúng ta có những bất hòa. Tôi rất muốn bà đi cùng tôi, bà có thể cho tôi hy vọng không?

-Tôi không thể theo ông được, tôi chỉ có thể tiễn ông ra đến mộ thôi, giúp ông mồ yên mả đẹp, tôi còn cuộc sống của tôi.

Người đàn ông quá thất vọng chỉ còn hy vọng ở người vợ cuối cùng mà cả đời ông không thèm quan tâm:

-Trong 4 bà, bà là người vợ bị tôi hắt hủi nhiều nhất, tôi không có chút tình yêu nào với bà, thậm chí còn coi như bà không tồn tại. Rất xin lỗi bà, đòi hỏi bà đi theo tôi là hơi quá đáng.

Nhưng thật bất ngờ bà vợ thứ tư nói:

-Tuy ông không yêu tôi, nhưng tôi thì yêu ông chung thủy, cả cuộc đời gắn bó với ông. Tôi sẽ theo ông sang thế giới bên kia để chăm sóc, dẫn dắt ông.

Người đàn ông ngạc nhiên, nhưng rất hài lòng và ông nhắm mắt xuôi tay.

& LỜI BÌNH

Mỗi người chúng ta đều có 4 bà vợ. Người vợ thứ nhất là chính thân xác chúng ta (khi mất linh hồn ta rời khỏi thể xác). Người vợ thứ hai là Tiền và của cải (khi sang thế giới bên kia ta chỉ có 2 bàn tay trắng, tiền của sang ngay tay người khác). Người vợ thứ ba là Người thân và bạn bè (họ chỉ có thể tiễn ta ra mộ). Người vợ thứ tư là Nghiệp, sẽ theo ta sang kiếp sau. Nghiệp là nghiệp quả báo ứng, tức đã gây nhân thì có kết quả tương xứng, và quả đến sớm hay muộn khi hội đủ nhân duyên, hội đủ điều kiện.

Đường liên kết của video   https://youtu.be/xazZbmGkv84

Bui The Tam

BÀI 55 - Những thực phẩm bổ & hại gan

 Bài 39 tôi đã giới thiệu về bệnh gan và những bài thuốc chữa. Bài này. Xin giới thiệu cùng các bạn 7 loại thực phẩm bổ gan, thanh lọc cơ thể, đồng thời cũng giới thiệu 7 thực phẩm là 'sát thủ' hại gan khủng khiếp, người Việt vô tư ăn mỗi ngày

55.1  - 7 loại thực phẩm bổ gan, thanh lọc cơ thể

1 Atiso

Các dưỡng chất trong atiso giúp giải độc gan, ngăn ngừa độc tố xâm nhập, gây hại cho các tế bào gan. Ngoài ra, atiso cũng có thể cải thiện thị lực của bạn, giảm nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch và ngăn ngừa loét dạ dày. Trong atiso chứa chất ức chế sự hình thành mạch máu có thể ngăn chặn các tế bào ung thư lây lan sang các cơ quan khác.

2 Sữa chua

Sữa chua là loại men vi sinh nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Chế phẩm sinh học này có tác dụng làm giảm tổn thương gan, giảm mỡ gan và điều chỉnh chất béo trong cơ thể. Bạn nên sử dụng sữa chua Hy Lạp nguyên chất, không chứa đường nhân tạo để đảm bảo sức khỏe.

100gr sữa chua chứa 100kcal, 3gr protein, 125mg calci và các vitamin, khoáng chất khác

3 Rau cải

Các loại rau họ cải như: Bắp cải, súp lơ, bông cải xanh và mầm brussels chứa các hợp chất sinh học quercetin giúp bảo vệ gan, thanh lọc cơ thể. Rau họ cải cũng hỗ trợ giải độc gan, làm giảm nguy cơ phát triển bệnh ung thư gan.

4 Đậu

Đậu là thực phẩm cải thiện sức khỏe của gan. Chất xơ trong đậu có tác dụng nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột, cải thiện tiêu hóa và chức năng của gan. Theo chuyên gia dinh dưỡng Suzanne Dixon, đậu giàu protein thực vật, chất xơ, giúp bạn giảm cân và thanh lọc gan hiệu quả.

5 Cà phê

Cà phê không chỉ là đồ uống ngon mà còn cung cấp năng lượng lành mạnh vào buổi sáng. Các nghiên cứu chỉ ra uống cà phê mỗi ngày tốt cho gan, làm giảm nguy cơ mắc bệnh xơ gan hoặc tổn thương gan ở những người mắc bệnh gan mạn tính. Đồng thời, các nghiên cứu khác cũng chứng minh cà phê có thể làm giảm nguy cơ phát triển ung thư gan.

400mg caffeine mỗi ngày là ngưỡng an toàn với người trưởng thành

6 Cá béo và các loại hạt

Chất béo lành mạnh có trong các loại hạt và cá béo, giữ cho gan của bạn khỏe mạnh. Các loại hạt có chứa vitamin E chống oxy hóa và cá béo chứa acid béo omega-3. Cả 2 chất dinh dưỡng này có thể cải thiện sức khỏe gan và hệ tim mạch của bạn.

7 Quả mọng

Các loại quả mọng như nam việt quất, việt quất, mâm xôi được chứa hợp chất polyphenol. Chất oxy hóa này có tác dụng bảo vệ các tế bào gan khỏi tác động của stress oxy hóa. Bạn có thể thêm quả mọng vào sữa chua để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe của những thực phẩm này.

55.2 - 7 thực phẩm là 'sát thủ' hại gan khủng khiếp, người Việt vô tư ăn mỗi ngày

Các chất có trong những thực phẩm này cực độc với cơ thể và dễ phá hủy lá gan của bạn.

Chế độ ăn uống có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe của con người. Dưới đây là 7 thực phẩm không nên ăn nhiều bởi nó rất hại gan.

1 Măng tươi

Theo chuyên gia dinh dưỡng, măng tươi là loại thực phẩm có chứa hàm lượng cyanide cao. Việc nạp các cyanide vào cơ thể sẽ có nguy cơ chuyển hóa thành cyanhydrit dưới tác động của enzym khiến lá gan đối mặt với nguy hiểm.

2 Gừng

Gừng có tính nóng được xem là 1 trong những nguyên liệu cho nhiều phương thuốc chữa bệnh dân gian, tuy nhiên gừng lại là khắc tinh của những bệnh nhân mắc viêm gan.

Nguyên nhân là do trong gừng có chứa nhiều volatile, chất này có khả năng biến thành safrole biến tính xấu có hại cho người bệnh gan.  

Ngoài ra, nó còn làm hoại tử tế bào gan và gây nên những biến chứng nặng nề.

3 Tỏi

Người mắc bệnh về gan tuyệt đối không nên ăn quá nhiều tỏi bởi trong tỏi có chứa các volatile, khi đưa vào cơ thể, volatile sẽ làm giảm hồng cầu cũng như huyết sắc tố.

Nếu thường xuyên ăn sẽ dễ gây nên tình trạng thiếu máu và rất bất lợi cho những người mắc bệnh viêm gan.

4 Tôm

Tôm là thực phẩm giàu đạm, tốt cho sức khỏe nhưng với người bị bệnh gan lại là khắc tinh.

Nguyên nhân là do tôm có chứa hàm lượng cholesterol cao dẫn đến những ảnh hưởng không tốt đối với những người mắc bệnh gan nhất là viêm gan.

5 Rượu bia

Rượu bia có chứa nhiều cồn cùng các chất kích thích. Các chất này khi đưa vào cơ thể sẽ bắt thận, gan phải làm việc hết công suất để xử lý và thải loại ra ngoài các độc tố.

Một vài nghiên cứu đã chỉ ra, những người uống rượu, bia có tỉ lệ mắc bệnh gan, thận cao gấp 4 - 5 lần so với người bình thường.

6 Đồ ăn nhanh 

Nhắc đến các thực phẩm không tốt cho gan chắc chắn không thể bỏ qua đồ ăn nhanh.

Chuyên gia sức khỏe khuyên bạn nên hạn chế ăn đồ ăn nhanh, các thực phẩm chiên, rán do hàm lượng chất béo và đường trong chúng là rất cao.

Nếu ăn đồ ăn nhanh quá thường xuyên rất dễ gây xơ gan, viêm gan cùng nhiều hệ lụy sức khỏe khác.

7 Thịt mỡ

Bạn nên hạn chế ăn các món có thịt mỡ bởi đây là thực phẩm rất giàu chất béo.

Khi đưa vào cơ thể, chất béo sẽ tăng lên khiến gan của bạn phải hoạt động mệt mỏi dễ dẫn tới gan nhiễm mỡ.

Một trong những cách khắc phục tình trạng này là hạn chế ăn chất béo động vật và thay thế bằng chất béo từ thực vật. Không nên ăn quá nhiều, quá thường xuyên đồ chiên rán.

Đường liên kết của video  https://youtu.be/hbg0g3jOulo

Thanh Hương/giadinhmoi.vn

 

 

BÀI 53. Món ăn, bài thuốc từ cá chạch

Cá chạch còn có tên khác là chạch đồng, chạch bùn, xuân ngư, thu ngư, trường xuân ngư.  là loài cá nước ngọt da trơn sống ở các các ao, hồ, sông, suối. Thân tròn, dẹt hai bên, nhất là gần đuôi, dài khoảng 15cm.

Cá chạch có tác dụng bổ khí huyết, thanh nhiệt, tiêu khát,... Ảnh minh họa

 Đầu nhỏ, hơi tròn, mắt bé, miệng thấp có râu. Da mỏng, dưới da có nhiều tuyến tiết chất nhờn, nên rất trơn nhẵn. Vảy nhỏ, lẫn sâu dưới da nên khó thấy. Vây lưng không có gai cứng, vây ngực và vây bụng ngắn, vây đuôi rộng. Cá có màu vàng, nâu hoặc xám đen. Lưng sẫm hơn bụng. Trên thân có nhiều chấm, mỗi chấm do rất nhiều chấm nhỏ hợp thành. Ở gốc vây đuôi, có một chấm to màu đen, trên vây có nhiều sọc đen.

 Theo y học cổ truyền, cá chạch với tên thuốc là thu ngư, có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ khí huyết, tráng dương, thanh nhiệt, tiêu khát, chữa nóng trong,….

 53.1 Cá chạch - vị thuốc bổ với trẻ em

 Những món ăn được chế biến từ cá chạch rất ngon, bổ dưỡng và có tác dụng chữa một số bệnh như sau:

 - Thanh nhiệt giải độc, chữa mẩn ngứa: Cá chạch 30g, đại táo 15g, gia vị vừa đủ, nấu canh ăn ngày một lần. Ăn 7- 10  ngày.

- Chữa suy nhược, thiếu máu, suy dinh dưỡng ở trẻ: Cá chạch 250g, thịt lợn nạc 50g, lạc nhân 100g, gừng 5g, hạt tiêu xay 5g, nước 200 ml. Cách làm: Cá chạch rán qua, cho nước, thịt, gừng đun to lửa 10 phút rồi hầm nhừ thịt đến khi nước còn 100ml. Cho thêm gia vị là ăn được. Ăn ngày 1 lần. Ăn trong 1 tuần. Nghỉ 1 tuần lại tiếp tục. Dùng trong 3 tháng

 Hoặc: Cá chạch 120g rán vàng, hoàng kỳ 15g, đẳng sâm 15g, hoài sơn 30g, đại táo 15g, gừng tươi 5g. Tất cả đem sắc kỹ, lấy nước bỏ bã, chia uống vài lần trong ngày. Công dụng bổ tỳ vị, bổ huyết, dùng thích hợp cho những người suy nhược cơ thể, gầy yếu, thiếu máu, trẻ em suy dinh dưỡng...

 - Chữa vàng da do viêm gan: Cá chạch 250g, đậu phụ 500g. Cá chạch làm sạch bỏ đầu đuôi, đậu phụ sxắt miếng đem nấu chín rồi cho cá chạch vào, đun sôi một lát là được, chế thêm hành, gừng tươi và gia vị, dùng làm canh ăn. Công dụng bổ tỳ vị, trừ thấp, dùng thích hợp cho người bị viêm gan vàng da, tiểu tiện không thông.

- Hỗ trợ điều trị viêm gan mạn tính: Cá chạch 150g (mổ bỏ ruột, xương) thái mỏng. Mộc nhĩ đen 2,5 g, rau kim châm 15g. Tất cả nấu chín. Ăn nóng chia 2 lần trong ngày. 

- Tăng cường sức khỏe: Cá chạch 500g, lạc nhân 100g, gạo tẻ 300g, dầu ăn, muối, xì dầu, đường, hành, rau thơm… vừa đủ. Cách làm: Đãi sạch gạo, cho thêm ít muối vào rồi trộn đều. Đun nước sôi, cho gạo vào nấu cháo. Mổ chạch, lọc bỏ xương sống, rửa sạch, để khô rồi cho dầu lạc, muối, xì dầu và đường vào đảo đều. Khi cháo sắp được, cho chạch vào nấu chín là được. Khi ăn cho thêm hành và rau thơm. Ăn thường xuyên món này có tác dụng rất tốt cho những người sức khỏe yếu, yếu sinh lý…

- Chữa mồ hôi trộm ở trẻ em: Cá chạch 100g, gạo 50g, dầu ăn, gia vị vừa đủ. Cách làm: Cá chạch làm sạch, bỏ đầu, nội tạng, đuôi, đem hấp cách thủy cho chín, gỡ lấy thịt, ướp bột gia vị, xào với dầu ăn. Xương cá chạch giã nhỏ lọc lấy 200ml nước. Gạo xay thành bột cho vào nước lọc xương chạch quấy đều đun trên lửa nhỏ. Khi cháo chín cho thịt chạch và gia vị vào đảo đều. Cháo sôi lại là được. Ăn một lần trong ngày lúc đói. Ăn liền 5 ngày.   

                                                                                               Theo Bác sĩ Thu Vân/SKĐS

53.2 Kho thuốc cho cánh mày râu

1. Cá chạch kho hạt hẹ chữa liệt dương

Nguyên liệu cần có:

250 gram cá chạch cơm

50 gram hạt hẹ

Cách thực hiện:

Cá chạch cần làm sạch nhớt và mùi tanh bằng muối và chanh, cắt bỏ phần ruột rồi rửa nhiều lần bằng nước sạch, sau đó vớt ra để ráo nước.

Hạt hẹ rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ tạp chất và cặn bã. Sau đó, cho hạt hẹ vào một miếng vải mỏng và bọc lại.

Cho cá chạch và hạt hẹ vào trong nồi cùng với 500 ml nước và một ít gia vị vừa đủ ăn.

Bắt lên bếp để đun nhỏ lửa đến khi cạn nước.

Bỏ túi hạt hẹ.

Dùng cá khi còn nóng và ngon hơn khi dùng cùng với cơm trắng.

Dùng món cá chạch khi hạt hẹ ngày cách ngày. Sử dụng liên tục trong 20 ngày sẽ có tác dụng chữa bệnh.

2. Cá chạch chữa suy giảm ham muốn

Nguyên liệu cần có:

5 – 6 con cá chạch

Củ gừng tươi

Cách thực hiện:

Đem những con cá chạch rửa sạch, tốt nhất nên rửa bằng muối để khử mùi tanh và lớp nhớt trên cá, cắt bỏ phần ruột. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước và vớt ra để ráo.

Bắt lên bếp một chảo dầu vừa đủ. Khi dầu sôi, cho cá vào và rán cho vàng và thịt mềm ra.

Cho 300 ml rượu trắng hoặc 600 ml nước lọc vào chảo cá đang chín cùng với vài lát gừng tươi và tiếp tục đun sôi đến khi nước cạn dần.

Nêm nếm một ít gia vị cho vừa ăn, một ít hành ngò để tăng mùi vị.

Có thể dùng cá cùng với một chén cơm trắng và mời gia đình cùng thưởng thức.

Phần thịt cá chạch chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như chất đạm, chất béo và các loại axit amin khác

3. Món cá chạch chữa xuất tinh sớm

Nguyên liệu cần có:

5 – 6 cá chạch

300 ml rượu trắng

Cách thực hiện:

Cá chạch cần được làm sạch nhiều lần với muối và nước lọc. Cạo sạch chất nhờn trên thân, cắt bỏ lớp ruột và rửa qua nhiều lần với nước.

Bắt lên bếp một nồi đất, cho vào một lượng dầu ăn.

Khi dầu sôi cho một ít cá và ran cho cá săn lại.

Tiếp tục cho một ít rượu ngang mặt cá và tiếp tục đun trên ngọn lửa nhỏ khoảng 25 – 30 phút.

Nêm nếm một ít gia vị rồi tắt bếp.

Dùng khi thức ăn còn nóng, có thể dùng cùng với cơm trắng hoặc bánh mì tùy vào sở thích cá nhân.

Sử dụng thức ăn trong khoảng 1 tuần, bệnh tình dần cải thiện.

4. Bồi bổ cơ thể bằng cháo cá chạch

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

300 – 500 gram cá chạch

100 gram lạc nhân

300 gram gạo tẻ

Gia vị cần có

Cách thực hiện:

Vo gạo nhiều lần bằng nước lọc. Sau đó, cho ít muối vào đảo đều và bắt lên bếp đun cho báo nhừ dần.

Cá chạch đem đi làm sạch bằng cách khử mùi tanh, lớp nhờn trên da, bỏ nội tạng, tốt nhất nên rửa nhiều lần qua muối và rửa lại hai ba nước lọc.

Bắt lên bếp một chảo nhỏ. Khi chảo nóng, cho một ít dầu vào trong chảo và tiếp tục cho cá chạch cùng với các loại gia vị khác và đảo đều tay. Tắt bếp khi cá đã chín vàng.

Khi cháo sắp chín tới, cho phần cá chạch được làm chín vào cùng. Khuấy đều tay cho cá hòa đều. Nêm nếm một ít gia vị đủ dùng, một ít hành ngò để tăng mùi vị. Tắt bếp khi cháo đã chín tới.

Dùng khi cháo còn nóng. Dùng cháo đặc hay lỏng tùy theo sở thích cá nhân.

Tô cháo cá chạch giúp bồi bổ sức khỏe, cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết, đặc biệt là những cánh mày râu

Với những công dụng hữu ích của mình, cá chạch được mệnh danh là nhân sâm nước, bởi nguồn dinh dưỡng lớn có ích cho sức khỏe cũng như công dụng chữa bệnh yếu sinh lý ở nam giới. Tuy nhiên, món ăn từ cá chạch chỉ có tác dụng điều trị cho những trường hợp nhẹ và trung bình, trường hợp mới phát hiện bệnh. Những trường hợp nặng, người bệnh nên thăm khám để biết chính xác bệnh lý và có phương pháp điều trị bệnh phù hợp.

Chạch chấu (chạch sông) có kích thước lớn hơn, có thể lớn tới 0.2Kg, cũng có tác dụng như chạch đồng. Nghiên cứu của các chuyên gia y học Trung Quốc cho thấy, cá chạch sông (chạch chấu) có tác dụng rất tốt đối với những người mặc bệnh gan, đái tháo đường, liệt dương, bệnh đường tiết niệu... Món này cũng giúp bổ thận, tráng dương.

Hiện nay, chạch chấu tự nhiên ngày càng được khai thác nên để nhân giống và duy trì, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản 1 tại Yên Bái, Tuyên Quang đã nghiên cứu thành công trong việc sinh sản nhân tạo cá chạch để sản xuất giống. Thử nghiệm nuôi thương phẩm cá chạch trong bể xi măng tại Trung tâm Quốc gia Giống thủy sản nước ngọt miền Bắc (Hải Dương) cho thấy, sau một năm nuôi kích cỡ cá có thể đạt 132–186 gram. 

Chạch chấu là loài thủy đặc sản có hình dạng giống chạch đồng nhưng to dài hơn rất nhiều và đặc biệt có hàng sống lưng gai góc tựa cá rô. Hiện chạch chấu gần như đã ở trong tình trạng báo động đỏ trong tự nhiên do nạn đánh bắt tận diệt và ô nhiễm môi trường. Đường liên kết của video:

https://youtu.be/ekI9Je2y4TM