KHÔNG BAO GIỜ LÀ QUÁ MUỘN ĐỂ BẮT ĐẦU

 Còn bạn thì sao ?

- 16 tuổi bỏ học.

- 17 tuổi bị đuổi việc lần thứ 4.

- 18 tuổi kết hôn.

- 18-22 tuổi, làm công nhân đường sắt và bị đuổi.

- Ông đi lính và bị đá ra ngoài không lâu sau đó.

- Ông tiếp tục nộp đơn vào trường luật nhưng bị từ chối.

- Ông đi bán bảo hiểm rồi lại thất bại.

- 19 tuổi ông được làm cha.

- 20 tuổi vợ bỏ và mang theo đứa con.

- Ông làm đầu bếp kiêm rửa chén trong một quán cà phê nhỏ.

- Ông thất bại trong ý định bắt cóc con gái, nhưng đã thành công trong việc thuyết phục vợ trở về nhà.

- 65 tuổi ông về hưu.

- Vào ngày kia ông nhận được khoản trợ cấp từ Chính phủ vỏn vẹn khoảng hơn 2 triệu đồng. (105 USD)

Ông cảm thấy xấu hổ vì Chính phủ cho rằng ông không thể tự nuôi sống bản thân nên ông quyết định tự tử. Ông cảm thấy cuộc đời quá tuyệt vọng, chỉ toàn là thất bại.

- Ông ngồi dưới một cái cây định viết di chúc, nhưng thay vào đó, ông đã viết những gì mình làm được. Ông nhận ra rằng mình có thể giàu hơn, không đến mức thê thảm như bây giờ. Có một điều chắc chắn ông làm rất tốt, giỏi hơn những người khác, đó chính là nấu ăn.

- Ông quyết định dùng gần 2 triệu trong số tiền trợ cấp của chính phủ để mua bếp núc, nguyên liệu, bắt đầu chiên những miếng gà và đem bán cho những người hàng xóm ở Kentucky.

Ở tuổi 65 suýt chút nữa ông đã tự tử nhưng ở tuổi 88, Đại tá Sanders, người sáng lập của KFC trở thành một tỷ phú.

ĂN NHIỀU THỰC VẬT

 Ăn nhiều thực vật giảm mỡ máu, tiểu đường và trầm cảm

Trái cây, rau, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ cần thiết cho sức khỏe.

5 nghiên cứu mới nhất cho thấy chế độ ăn dựa trên thực vật có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim, cải thiện tình trạng ốm yếu, thậm chí cả trầm cảm và rối loạn lo âu.

Một quả bơ mỗi ngày giúp giảm cholesterol máu

Bơ có hàm lượng calo cao, đồng thời khoảng 21 gam chất béo trong một quả cỡ trung bình. Một nghiên cứu được công bố vào tháng 7, trên Tạp chí Hiệp hội Tim mạch Mỹ, cho thấy ăn một quả bơ mỗi ngày không làm tăng cân, thực tế còn làm giảm mức cholesterol LDL xấu.

Nghiên cứu kéo dài 6 tháng, thu hút hơn 1.000 người thừa cân hoặc béo phì tham gia. Một nửa tình nguyện viên ăn một quả bơ mỗi ngày. Số còn lại ăn chế độ bình thường và hạn chế tiêu thụ ít hơn hai quả bơ/tháng.

Ăn trái cây đều đặn tăng cường sức khỏe tinh thần

Một nghiên cứu của Đại học Aston, Anh đã xem xét mối quan hệ giữa sức khỏe tinh thần và việc tiêu thụ trái cây, rau, thực phẩm ngọt và mặn.

Nhóm người tham gia nghiên cứu thường xuyên ăn vặt các loại thực phẩm mặn nghèo chất dinh dưỡng như khoai tây chiên giòn, có nhiều khả năng bị "suy nhược tinh thần", chẳng hạn quên nơi họ để chìa khóa hoặc lo âu, trầm cảm.

Nhóm khác thường xuyên ăn trái cây ít có triệu chứng trầm cảm hơn. Theo Nicola-Jayne Tuck, tác giả chính của nghiên cứu, trái cây và rau quả rất giàu chất chống oxy hóa, chất xơ và các vi chất dinh dưỡng thiết yếu giúp thúc đẩy chức năng não, nhưng những chất dinh dưỡng này có thể bị mất đi trong quá trình nấu nướng. Do đó, việc ăn trái cây sống sẽ đem lại hiệu quả cao nhất.

Kết quả của nghiên cứu đã được công bố vào tháng 5 trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh. Chuyên gia khuyến cáo rằng người lớn nên tiêu thụ ít nhất hai phần trái cây mỗi ngày, nhưng đa số không ăn đủ lượng này.

Một phần ăn là quả cam hoặc táo cỡ trung bình, hoặc hai quả mận cỡ nhỏ, kiwi hoặc trái cây nhỏ khác. Nước trái cây ép không thể thay thế cho trái cây.

                    Các loại rau, củ, quả. Ảnh:Freepik

Protein thực vật giảm nguy cơ ốm yếu

Tình trạng gầy yếu thường gặp ở người già, với các triệu chứng yếu cơ, mệt mỏi, đi chậm và sụt cân. Tình trạng này dễ dẫn đến té ngã, thời gian nằm viện lâu hơn, khó hồi phục sau bệnh tật và phẫu thuật, nguy cơ tử vong.

Một nghiên cứu công bố vào tháng 3, trên tạp chí Cachexia, Sarcopenia Muscle cho thấy ăn nhiều protein thực vật giúp giảm nguy cơ ốm yếu. Nghiên cứu xem xét dữ liệu của hơn 85.000 phụ nữ từ 60 tuổi trở lên, nhận thấy rằng việc thay thế protein động vật bằng protein thực vật có thể giúp ngăn ngừa tình trạng gầy yếu.

Các nguồn protein thực vật là bánh mì, ngũ cốc, mì ống, các loại hạt và đậu, trong khi các nguồn protein động vật bao gồm thịt đỏ đã qua chế biến và chưa qua chế biến, thịt gia cầm, cá và hải sản, trứng và các sản phẩm từ sữa.

Rau củ quả làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Trong một nghiên cứu được công bố vào tháng 4 trên Diabetologia, tạp chí của Hiệp hội Nghiên cứu Bệnh tiểu đường châu Âu, các chuyên gia phát hiện người ăn nhiều rau củ quả lành mạnh như trái cây, rau, quả hạch, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, trà hoặc cà phê có thể giảm thiểu đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Nghiên cứu so sánh những người có chế độ ăn nhiều thực phẩm thực vật này với những người ăn thực vật không lành mạnh như ngũ cốc tinh chế và nước ép trái cây, cũng với những người ăn thực phẩm động vật như thịt, cá, sữa và trứng.

Khi chọn thực phẩm thực vật lành mạnh, chuyên gia khuyên nên tập trung vào màu sắc. Màu sắc càng sáng, chúng càng chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất phytochemical. Các loại thực phẩm màu đỏ như cà chua và ớt chuông đỏ có lycopene, có lợi cho sức khỏe tim mạch và chống viêm.

Những loại có màu xanh đậm như rau bina, cải ngọt và súp lơ có hàm lượng sắt, folate và canxi cao, giúp sản sinh hồng cầu, giữ cho tế bào và xương khỏe mạnh. Trong khi các thực phẩm có màu cam - vàng như bí ngô, cà rốt và khoai lang chứa beta-carotene và lutein, rất quan trọng đối với sức khỏe của da, mắt, cũng như hệ thống miễn dịch.

Dưa hấu tăng cường sức khỏe tim mạch và trao đổi chất

Dưa hấu chứa nhiều chất dinh dưỡng hữu ích cho cơ thể. Các nhà nghiên cứu tại Viện Công nghệ Illinois, Mỹ kết luận citrulline và arginine rất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch và trao đổi chất.

Các axit amin này được tìm thấy trong dưa hấu, giúp hình thành oxit nitric, một hợp chất tự nhiên do cơ thể sản sinh ra để thư giãn các mạch máu, hỗ trợ giảm lipid và kiểm soát glucose.

Dưa hấu cũng chứa chất chống oxy hóa và khoáng chất như lycopene, polyphenol, kali và magiê, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, tiêu hóa.

Các phát hiện trên được công bố vào tháng 12/2021 trong Báo cáo Xơ vữa Động mạch.

Thứ sáu, 7/10/2022, 05:06 (GMT+7) - VN Express

Mai Dung (Theo SCMP)

 

3 NGUYÊN TẮC VÀNG CHỐNG LẠI GIÀ NUA

Bạn nên giữ bình tĩnh khi xử lý vấn đề, ăn no chỉ bảy tám phần... để tránh xa bệnh tật và giữ cơ thể tươi trẻ.

1. Học cách điều tiết cảm xúc: Bảo vệ gan, ổn định huyết áp

Những người nóng tính sẽ bộc lộ cảm xúc và giải tỏa áp lực vào lúc tức giận. Nhưng cơ thể giống như một cuốn sổ ghi chú cho tâm trí của chúng ta và mọi tổn thương sẽ ảnh hưởng vô hình đến sức khỏe.

Khi tâm trạng thay đổi thất thường, cơ thể con người sẽ tiết ra một chất gọi là "catecholamine", chất này làm tăng lượng đường, độc tố trong máu và từ đó ảnh hưởng đến chức năng giải độc của gan.

Vì vậy, những người có tâm trạng không tốt thường có chức năng gan yếu. Tâm tư phiền muộn về bệnh tật cũng làm tổn thương tỳ (lách) và phổi. Khi cảm xúc thường xuyên kém, ba trong số năm tạng phủ sẽ bị tổn thương, theo thời gian, nước da của con người sẽ trở nên xỉn màu, không còn sức sống tươi trẻ nữa.

Vì vậy, để sống lâu hơn, mỗi người phải bình tĩnh đối phó với những chuyện vặt vãnh trong cuộc sống, bớt giận dữ và cười nhiều hơn. Bất kể chuyện gì xảy ra, chúng ta nên bình tĩnh giải quyết và đối mặt với nó một cách bình tĩnh. Có vấn đề thì cố gắng giải quyết, không được thì nên buông bỏ. Có như vậy chúng ta mới giữ được nền tảng sức khỏe tốt để mai sau sống theo ý mình, sống đúng với mình.

2. Ăn vừa phải, không ăn quá nhiều: Bảo vệ dạ dày

 

3 nguyên tắc 'vàng' giúp tránh xa bệnh tật, sự già nua© Được Ngoi sao cung cấp.Ảnh: Freepik

Ăn uống là điều tất cả chúng ta làm hàng ngày. Nhưng ăn quá nhiều trong thời gian dài có thể dẫn đến béo phì trong trường hợp nhẹ; trường hợp nghiêm trọng, nó có thể tạo gánh nặng cho gan và dạ dày, gây nhiều bệnh, trong đó có ung thư.

Bạn nên lấy ăn làm thuốc, không kén ăn, để giải quyết tâm muốn ăn ngon, đồng thời cũng có thể suy tính trước lượng no bảy tám phần. Sau khi ăn xong tuyệt đối không được cắn thêm một miếng nào.

Vì lợi ích của sức khỏe, chúng ta có thể dành hai ngày một tuần để nhịn ăn, điều này có thể mang lại cho cơ thể cảm giác đói nhất định, giữ cho các tế bào hoạt động và khiến chúng ta sống lâu hơn.

3. Tránh thức khuya, ngủ đủ giấc: Kéo dài tuổi thọ

Với sự tiến bộ của khoa học công nghệ, các sản phẩm điện tử đã đi vào vô vàn hộ gia đình, những đoạn video ngắn, chương trình phát sóng trực tiếp... khiến thông tin tràn vào cuộc sống của chúng ta mỗi phút.

Nhiều người liên tục làm mới trang điện thoại để lọc ra những thông tin liên quan đến cuộc sống, cảm nhận sự mới lạ của thế giới. Vì vậy, dù là người lớn hay trẻ nhỏ, ai cũng chăm chăm dán mắt vào chiếc điện thoại di động của mình khi đi trên đường, khi ngồi trong nhà hàng hay thậm chí là khi nói chuyện với người khác.

Kết quả là đêm của chúng ta ngày càng dài ra, mắt ngày càng mờ, tinh thần ngày càng sa sút. Loại cuộc sống này đang hủy hoại cơ thể chúng ta từng chút một.

Tưởng chừng như bạn đã chạy trốn thời gian và giải trí cho bản thân, nhưng thực tế là bạn đánh mất sức khỏe và khoảng thời gian quý báu dành cho gia đình. Vì vậy, để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, buổi tối khi đi ngủ, bạn phải đặt điện thoại cách xa giường, hoặc tắt nguồn.

Học cách nói "không" với các sản phẩm điện tử kịp thời, nghỉ ngơi khi đến lúc cần nghỉ ngơi và có một lịch trình sinh hoạt đều đặn là cách tốt nhất giúp chúng ta sống lâu và khỏe mạnh.

             Hằng Trần (Theo Aboluowang) TỪ NGÔI SAO

BỮA ĂN LÀNH MẠNH

 

Bác sĩ khuyến cáo nên tăng cường các loại rau trái có màu sắc xanh đậm, đỏ... vào bữa ăn

Một "mô hình" ăn uống lành mạnh bao gồm:

• Thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác.

• Thực phẩm không chứa nhiều calo và giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh.

• Đa dạng loại rau quả xanh đậm, đỏ và cam.

• Các loại đậu giàu chất xơ.

• Ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì đen, mì ống, và gạo lứt.

Hạn chế các thực phẩm sau:

• Một số loại thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn và thịt cừu.

• Các loại thịt đã qua chế biến như thịt xông khói, xúc xích, thịt nguội.

• Đồ uống chứa nhiều đường như nước ngọt, đồ uống thể thao...

• Thực phẩm chế biến sẵn và các sản phẩm ngũ cốc tinh chế.

Lời khuyên cho một mô hình ăn uống lành mạnh:

• Bổ sung các món ăn bằng các loại rau và trái cây nhiều màu sắc, đậu và ngũ cốc nguyên hạt.

• Chọn cá, thịt gia cầm hoặc đậu làm nguồn cung cấp protein chính thay vì thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn.

• Nếu tiêu thụ thịt đỏ hoặc thịt đã qua chế biến, nên sử dụng khẩu phần nhỏ hơn.

• Chế biến các loại thịt gia cầm và cá bằng cách hấp hoặc luộc, tránh chiên hoặc nướng.

• Tăng cường ăn đồ ăn tự chế biến thay vì "ăn hàng", tiêu thụ nhiều rau, trái cây nguyên quả và các loại thực phẩm ít calo thay vì thực phẩm nhiều calo như khoai tây chiên, kem, bánh rán và đồ ngọt khác.

Các nhà hàng thường phục vụ các phần ăn lớn, nhưng bạn không nhất thiết phải ăn hết khẩu phần và có thể lựa chọn mang đồ ăn còn lại về để sử dụng cho những bữa ăn tiếp theo.

• Sử dụng đĩa đựng đồ ăn và bát ăn kích thước nhỏ hơn cho những món ăn có chứa lượng calo lớn.

• Chú ý tới bảng thành phần được in trên bao bì của từng sản phẩm.

• Hạn chế sử dụng nước xốt kem, các loại nước xốt nhiều muối và phụ gia.

TS Trương Hồng Sơn - viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam - trả lời về mô hình bữa ăn lành mạnh, phòng bệnh trong đó có ung thư:

GIẬT MÌNH KHI ĐỌC BÀI BÁO NÀY

 Nguy cơ tử vong tăng gấp đôi khi uống 2 tách cà phê trở lên mỗi ngày

Theo nghiên cứu được công bố hôm 21/12/2022 trên tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Mỹ, uống nhiều hơn 2 tách cà phê mỗi ngày có thể tăng gấp đôi nguy cơ tử vong do bệnh tim ở người bị huyết áp cao nghiêm trọng (từ 160/100 mmHg trở lên). Tuy nhiên, nguy cơ tử vong có thể không xảy ra ở người cao huyết áp nhưng ở mức độ không nghiêm trọng.

Ngược lại, nghiên cứu cho thấy uống một tách cà phê và trà xanh hàng ngày không làm tăng nguy cơ tử vong liên quan đến bệnh tim mạch ở bất kỳ mức huyết áp nào, mặc dù cả 2 loại đồ uống này đều chứa caffeine.

Theo FDA, một tách trà xanh hoặc trà đen 237 ml chứa 30-50 mg caffeine và một tách cà phê 237 ml có gần 80-100 mg caffeine.

Vai trò của cà phê với sức khỏe

Theo News Medical Life Sciences, nghiên cứu trước đây cho thấy uống một tách cà phê mỗi ngày không chỉ giảm nguy cơ tử vong cho người trải qua cơn đau tim, mà còn ngăn ngừa các cơn đau tim hoặc đột quỵ ở người khỏe mạnh.

Ngoài ra, các nghiên cứu riêng biệt chỉ ra uống cà phê thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh mạn tính như bệnh tiểu đường loại 2 và một số bệnh ung thư. Nó cũng giúp kiểm soát sự thèm ăn, giảm nguy cơ trầm cảm hoặc tăng cường sự tỉnh táo, mặc dù không rõ tác dụng này là do caffeine hay chất khác trong cà phê.

Về tác hại, uống quá nhiều cà phê có thể làm tăng huyết áp, dẫn đến lo lắng, tim đập nhanh và khó ngủ.

“Nghiên cứu của chúng tôi nhằm xác định xem lợi ích của cà phê có áp dụng cho những người bị tăng huyết áp ở các mức khác nhau hay không và cũng kiểm tra tác dụng của trà xanh trong cùng nhóm người tham gia”, Hiroyasu Iso, tác giả chính của nghiên cứu, Giám đốc Viện Nghiên cứu Chính sách Y tế Toàn cầu Nhật Bản, giáo sư danh dự tại Đại học Osaka, cho biết.

Theo nhóm của ông, đây là nghiên cứu đầu tiên tìm thấy mối liên hệ giữa việc uống 2 tách cà phê trở lên mỗi ngày và tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch ở người bị tăng huyết áp nặng.

Tiêu thụ trà xanh không liên quan đến việc tăng nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch đối với bất kỳ mức huyết áp nào. (Ảnh: Twigscafe)© Được VTC cung cấp

Phát hiện nguy cơ tử vong ở nghiên cứu mới

Huyết áp cao, còn được gọi là tăng huyết áp, xảy ra khi lực đẩy máu lên thành mạch luôn quá cao, khiến tim phải làm việc nhiều hơn để bơm máu. Huyết áp được đo bằng đơn vị mmHg. Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ (ACC) và Đại học Tim mạch Mỹ (AHA), tăng huyết áp xảy ra khi chỉ số huyết áp từ 130/80 mmHg trở lên.

Tuy nhiên, tiêu chí huyết áp cho nghiên cứu này khác so với hướng dẫn của ACC và AHA. Các nhà nghiên cứu phân loại huyết áp thành 5 nhóm:

- Tối ưu và bình thường (dưới 130/85 mmHg).

- Bình thường cao (130-139/85-89 mmHg).

- Tăng huyết áp cấp độ 1 (140-159/90-99 mmHg).

- Tăng huyết áp cấp độ 2 (160-179/100-109 mmHg).

- Tăng huyết áp cấp độ 3 (cao hơn 180/110 mmHg).

Khi huyết áp tăng ở cấp độ 2 và 3 được coi là tăng huyết áp nghiêm trọng trong nghiên cứu này.

Nghiên cứu có sự tham gia của hơn 6.570 nam giới và hơn 12.000 phụ nữ, độ tuổi dao động 40-79 khi bắt đầu nghiên cứu. Người tham gia được chọn từ Nghiên cứu đoàn hệ hợp tác Nhật Bản để Đánh giá Nguy cơ Ung thư. Họ phải cung cấp dữ liệu thông qua khám sức khỏe cũng như trả lời bảng câu hỏi về lối sống, chế độ ăn uống tiền sử bệnh.

Suốt gần 19 năm theo dõi (đến năm 2009), 842 trường hợp tử vong liên quan đến tim mạch đã được ghi nhận. Việc phân tích dữ liệu của tất cả người tham gia kết luận:

- Uống 2 tách cà phê trở lên mỗi ngày có liên quan đến nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch gấp đôi ở người có huyết áp từ 160/100 mmHg trở lên so với người không uống cà phê.

- Uống một tách cà phê mỗi ngày không liên quan đến việc tăng nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch đối với bất kỳ mức huyết áp nào.

- Tiêu thụ trà xanh không liên quan đến việc tăng nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch đối với bất kỳ mức huyết áp nào.

Ông Iso cho biết: “Những phát hiện này ủng hộ cho việc những người bị huyết áp cao nghiêm trọng nên tránh uống quá nhiều cà phê. Họ dễ bị ảnh hưởng bởi caffeine hơn, tác hại của caffeine cũng lớn hơn lợi ích của nó và có thể làm tăng nguy cơ tử vong”.

Người uống cà phê thường xuyên ở độ tuổi trẻ, đang hút thuốc, uống rượu, ăn ít rau, đồng thời có mức cholesterol toàn phần cao hơn và huyết áp tâm thu thấp hơn bất kể huyết áp thuộc mức nào.

Lợi ích của trà xanh có thể được giải thích bằng sự hiện diện của polyphenol, chất dinh dưỡng có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm lành mạnh được tìm thấy trong thực vật.

Các nhà nghiên cứu lưu ý polyphenol có thể là một phần lý do khiến việc chỉ uống cà phê có liên quan đến việc tăng nguy cơ tử vong ở người bị huyết áp cao nghiêm trọng mặc dù cả trà xanh và cà phê đều chứa caffeine.

Hạn chế của nghiên cứu

Nghiên cứu có một số hạn chế như người tham gia tự báo số lượng cà phê và trà họ uống, huyết áp được đo tại một thời điểm duy nhất và không tính đến sự thay đổi theo thời gian.

Ngoài ra, bản chất quan sát của nghiên cứu không thể rút ra mối liên hệ nhân quả trực tiếp giữa việc uống cà phê và nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở người bị huyết áp cao nghiêm trọng.

Các nhà nghiên cứu cho biết họ cần tìm hiểu thêm về ảnh hưởng của việc tiêu thụ cà phê và trà xanh đối với người bị huyết áp cao cũng như xác nhận ảnh hưởng của chúng ở các quốc gia khác.

                                 VTC

Cách phòng đột quỵ khi trời lạnh

 Giữ ấm cơ thể, ăn thức ăn khi còn nóng, chọn thực phẩm lành mạnh, tăng cường sức khỏe với các bài tập thể dục…. giúp phòng tránh đột quỵ.

Theo dự báo thời tiết, từ nay đến Tết Nguyên đán, khu vực Bắc bộ sẽ đón những đợt rét đậm, rét hại, trong khi khu vực Trung bộ và Nam bộ cũng có nền nhiệt trung bình thấp.

BS.CKI Phạm Mạnh Hoàn (Trưởng phòng Đào tạo, Nghiên cứu khoa học và Thử nghiệm lâm sàng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM) cho biết, vào mùa đông, nhất là những ngày nhiệt độ giảm sâu, hormone ở tuyến thượng thận tự động tiết ra nhiều hơn bình thường nhằm co các mạch máu ngoại vi, giảm lưu lượng máu đến các chi, giúp giữ nhiệt làm ấm cơ thể. Tuy nhiên, khi co mạch, chỉ số trương lực mạch máu sẽ tăng lên, dẫn đến tăng huyết áp - yếu tố chính gây đột quỵ.

Để phòng tránh nguy cơ đột quỵ do thời tiết, Bác sĩ Hoàn khuyên mọi người cần chủ động bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình bằng các giải pháp khoa học.

Khi trời chuyển lạnh, mọi người cần chú ý giữ ấm cơ thể, nhất là vùng đầu và cổ với áo khoác nhiều lớp, mũ và khăn len, găng tay, giày cổ cao... Những ngày nhiệt độ giảm sâu, rét đậm rét hại nên hạn chế ra ngoài khi không cần thiết và trang bị thêm quạt sưởi, lò sưởi để làm ấm không gian sống.

Giữ ấm cơ thể khi thời tiết lạnh giúp phòng ngừa đột quỵ. Ảnh: Freepik© Được VnExpress cung cấp

Thay vì ăn uống đồ lạnh như kem, sữa chua, trái cây tô..., mọi người nên ưu tiên tiêu thụ những thực phẩm mới chế biến, còn nóng hổi và uống nước ấm. Vào mùa đông, tuyệt đối không tắm nước lạnh vào ban đêm, kể cả thanh niên. Bởi thời tiết chuyển mưa lạnh làm tăng hoạt động sản xuất hồng cầu và tiểu cầu để đảm bảo quá trình trao đổi chất của cơ thể. Điều này có thể khiến máu dễ vón cục, tạo thành các cục máu đông, gây tắc nghẽn mạch máu, gia tăng nguy cơ đột quỵ.

Nghiên cứu của Bệnh viện Đại học Jena trên 1.695 bệnh nhân đột quỵ của Đức công bố trên Tạp chí Dịch tễ châu Âu cho thấy, nhiệt độ giảm 2,9 độ C trong 24 giờ làm tăng nguy cơ đột quỵ lên 11%. Với những người có vấn đề về tim mạch, nguy cơ đột quỵ tăng 30%.

Xu hướng ăn nhiều thực phẩm giàu năng lượng, uống nhiều rượu bia và hạn chế vận động trong mùa đông cũng là những yếu tố khiến số ca đột quỵ nhiều hơn bình thường.

Nhiệt độ giảm làm co mạch, tăng huyết áp, có thể dẫn đến đột quỵ. Ảnh: Freepik© Được VnExpress cung cấp

Tập thể dục thể thao trong tiết trời lạnh giá có thể gặp trở ngại. Tuy nhiên, tích cực tập luyện giúp nâng cao sức khỏe tổng thể và ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ. Theo khuyến nghị về hoạt động thể chất của Hiệp hội Tim mạch Mỹ, mỗi người nên dành ít nhất 150 phút để tập thể dục mỗi tuần (ít nhất 30 phút mỗi ngày và 5 ngày mỗi tuần).

Nếu tập thể dục ngoài trời, bạn nên mặc đủ ấm. Khi cơ thể nóng lên sau một thời gian vận động, bạn có thể cởi bỏ bớt lớp áo khoác ngoài. Trường hợp cơ thể ra nhiều mồ hôi khi đang vận động ngoài trời lạnh, bạn nên dừng tập và trở về nhà. Vào những ngày buốt giá, mọi người có thể luyện tập trong nhà với các bộ môn như khiêu vũ, yoga, đạp xe cố định, chạy trên máy chạy bộ...

Ngoài việc ăn nóng, uống nóng để giữ ấm cơ thể, mọi người nên lựa chọn thực phẩm ít chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa, cholesterol và giàu chất xơ, vitamin. Cụ thể là trái cây tươi, rau xanh đậm, cá hồi, cá ngừ, thịt heo nạc lọc bỏ hết mỡ, thịt gia cầm đã bỏ da, dầu ôliu, các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt... Một người nên kiểm soát lượng muối mỗi ngày ở mức 5g. Người trưởng thành nên tránh căng thẳng quá mức, duy trì trọng lượng phù hợp, ngủ đủ giấc, hạn chế rượu bia, bỏ thuốc lá và quản lý sát sao các chỉ số như huyết áp, mỡ máu, đường huyết...

Song song đó, mỗi người nên chú trọng điều hòa máu não, bởi khi dòng máu lên não bị gián đoạn làm sụt giảm lượng oxy và dưỡng chất cần thiết để nuôi dưỡng tế bào não, khiến tế bào thần kinh dần suy yếu hoặc chết đi, dẫn đến đột quỵ.

Theo bác sĩ Hoàn, giải pháp trung hòa gốc tự do bằng cách bổ sung hai dưỡng chất blueberry (việt quất) và ginkgo biloba (bạch quả) có thể giúp tăng cường máu lên não. Bộ đôi tinh chất này chứa các hoạt chất chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ ức chế hoạt tính của gốc tự do, nuôi dưỡng mạch máu, góp phần ngăn chặn hình thành mảng xơ vữa và cục huyết khối. Nhờ đó, chúng có thể thúc đẩy lưu thông máu lên não, cải thiện kết nối thần kinh và chức năng của tế bào bão, hỗ trợ phòng chống đột quỵ cùng các bệnh lý thần kinh khác trong mùa đông.

Người bệnh đái tháo đường, cao huyết áp, cholesterol cao hoặc mắc bệnh lý thần kinh, tim mạch nên tuân thủ lịch thăm khám sức khỏe định kỳ tại bệnh viện để tầm soát nguy cơ đột quỵ.

                                  Theo: Hường Nguyễn

Ăn hải sản giúp phòng ngừa đột quỵ

 Hải sản chứa ít natri, nhiều kali, có iốt tự nhiên, giàu axit béo omega-3 giúp bảo vệ não và dây thần kinh, ngăn ngừa đột quỵ và bệnh tim.

Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, người thường xuyên ăn hải sản có tỷ lệ đột quỵ thấp hơn đáng kể so với người ăn rất ít hoặc hoàn toàn không ăn hải sản. Các nhà nghiên cứu chỉ ra các loại hải sản gồm cá béo, cá nạc và động vật có vỏ (cua, tôm, hàu...) đều có liên quan đến việc giảm nguy cơ đột quỵ, giảm đau tim và ung thư.

Huyết áp cao góp phần gây đột quỵ và bệnh tim. Hải sản chứa ít natri và nhiều kali, sự kết hợp này giúp duy trì huyết áp tối ưu nên ngăn ngừa đột quỵ. Hải sản có nhiều khoáng chất tự nhiên như selen, iốt - cần thiết cho chức năng tuyến giáp khỏe mạnh. Loại thực phẩm này cũng là nguồn cung cấp protein dồi dào và vitamin B12, D, A, E là những thành phần quan trọng trong hầu hết các chức năng của cơ thể.

Theo nghiên cứu của Đại học Cambridge (Anh), hải sản rất giàu chất béo lành mạnh như axit béo omega-3 gồm: axit alpha-linolenic (ALA), axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA). Những axit béo này giúp bảo vệ não và dây thần kinh, đồng thời ngăn ngừa sự tích tụ của chất béo có hại và cholesterol trong mạch máu. Nhờ những tác động này mà ăn hải sản giúp ngăn ngừa nguy cơ đôt quỵ, bệnh tim và có lợi cho sức khỏe tổng thể.

Thường xuyên ăn hải sản sẽ giảm nguy cơ đột quỵ.

       Ảnh: Freepik© Được VnExpress cung cấp

Tuy nhiên, người dùng cần chú ý cách chế biến để đảm bảo giá trị dinh dưỡng, lợi ích cho sức khỏe. Ví dụ, món cá chiên lại có liên quan đến việc tăng nguy cơ đột quỵ và bệnh tim vì được chế biến bằng cách chiên ngập dầu, tẩm bột dày nên chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có hại.

Hải sản khô hoặc hun khói thường trải qua quá trình chế biến đã bị khử nước và có hàm lượng muối cao, mất đi chất béo và một số chất dinh dưỡng. Do đó loại này cũng có thể mất đi lợi ích liên quan đến phòng đột quỵ.

Ăn hải sản tái, sống có nguy cơ bị nhiễm khuẩn vì có thể chứa các sinh vật, vi khuẩn, ký sinh trùng gây bệnh.

Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), một số loại hải sản (như cá ngừ, cá kiếm) cũng được phát hiện có chứa hàm lượng thủy ngân. Độc tố này tích tụ âm thầm và gây ra tổn thương từ từ.

Ngoài ăn hải sản, bổ sung dầu cá cũng là cách tăng cường axit béo omega-3, giúp phòng ngừa đột quỵ và bệnh tim. Các loại dầu cá cũng đóng một vai trò trong sự phát triển trí não của trẻ sơ sinh.

               Mai Cát (Theo Very Well Health) VnExpress

NHỮNG CÔ GÁI XINH ĐẸP

 Làm quen kết bạn  Hẹn Hò - Kết Bạn 4 Phương

Ai nhặt giùm tôi chiếc lá vàng

Để lòng thôi bớt những hoang mang

Mưa bay lất phất chiều khắc khoải

Buồn như mộ địa buổi thu tàn.

 

Ai nhặt giùm tôi chiếc lá rơi

Hoàng hôn tím nhuộm cuối chân trời

Heo may buốt giá đời cô lẻ

Quạnh quẽ thân côi giữa chợ đời.

 

Nhặt giúp cho tôi chiếc lá bay

Đêm về nhóm lửa sưởi vòng tay

Màn trời gió thổi sương rơi đục

Dốc chén men đời nghe đắng cay.

 

Cũng hãy cho tôi chút tình thương

Cho tôi bớt lạnh những canh trường

Tôi như chiếc lá rơi vàng úa

Gió cuốn xa bay mấy dặm đường.

   Sưu tầm (Hình ảnh FB - không nhạc)

 

Não có thể già thêm 36 tuổi sau một lần đột quỵ

 Sau một lần đột quỵ tắc động mạch não giữa, số lượng tế bào thần kinh bị chết tương đương với quá trình lão hóa tự nhiên 36 năm.

"Chẳng hạn, một bệnh nhân 40 tuổi, sau khi tắc động mạch não giữa, điều trị xong, bộ não có thể như người 70 tuổi, bởi số lượng tế bào thần kinh chết rất nhiều", PGS.TS.BS Nguyễn Huy Thắng, Phó chủ tịch Hội Đột quỵ Việt Nam, Trưởng Khoa Bệnh lý mạch máu não (Bệnh viện Nhân dân 115), nói tại Hội nghị khoa học Bệnh viện Quốc tế Hoàn Mỹ Thủ Đức, ngày 25/11/2022.

Cụ thể, với bệnh nhân tắc động mạch não giữa - một trong những bệnh cảnh nặng nề nhất của nhồi máu não, mỗi phút trôi đi có thể mất gần hai triệu tế bào thần kinh, mỗi phút già thêm hơn ba tuần tuổi. Trên thực tế, nhiều người sau đột quỵ thường giảm trí nhớ, đi đứng khó khăn, nằm một chỗ... Do đó, thời gian luôn luôn là yếu tố quan trọng trong điều trị đột quỵ cấp.

Theo phó giáo sư Thắng, lĩnh vực đột quỵ có khái niệm giờ vàng, giờ kim cương. Theo đó, nếu bệnh nhân được điều trị trong thời gian 60 phút, gọi là cửa sổ kim cương; trong 90 phút, gọi là cửa sổ giờ vàng. Mục tiêu chính trong điều trị đột quỵ thiếu máu não cấp là tái thông mạch máu não bị tắc nghẽn nhằm cứu lấy vùng nhu mô não đang bị tổn thương.

Trước đây, các phương pháp điều trị cấp bị giới hạn bởi cửa sổ thời gian như thuốc tiêu sợi huyết - trong 4,5 giờ hay can thiệp mạch máu não lấy huyết khối thường quy - trong 6 giờ. Hiện, phương pháp can thiệp mạch máu não đã được mở rộng, cửa sổ điều trị có thể lên đến 24 giờ.

Bằng cách sử dụng các kỹ thuật chẩn đoán hình ảnh học hiện đại, các bác sĩ sẽ xem xét tình trạng nhu mô não và hệ thống mạch máu não. Nếu bệnh nhân vẫn còn chỉ định, phương pháp can thiệp sẽ được tiến hành nhằm tái thông mạch máu, đem lại khả năng phục hồi tốt hơn cho người bệnh, giảm di chứng tàn phế và tử vong.

"Vấn đề nhiều người thắc mắc là tại sao có những trường hợp chỉ chữa trong 3 giờ, nhưng có những người chữa được trong hơn 20 giờ", bác sĩ Thắng nói. Nguyên nhân là khoảng 20% bệnh nhân có ổ nhồi máu diễn tiến cực kỳ nhanh, dù đến sớm thì việc chạy đua thời gian cứu chữa cũng rất khó khăn. Khoảng 30% bệnh nhân diễn tiến từ từ và 50% người bệnh diễn tiến ổ nhồi máu chậm, dù đến trễ hơn, nếu đáp ứng các tiêu chuẩn về hình ảnh học vẫn có thể điều trị bằng can thiệp lấy huyết khối bằng dụng cụ cơ học. Tuy nhiên, đến nay, tất cả nghiên cứu đều ghi nhận bệnh nhân đến càng sớm, lợi ích của tái thông càng cao.

Ảnh minh họa không nên tự ý đưa người bị đột quỵ đi cấp cứu. Ảnh: Freepik

Về nguyên nhân khiến việc điều trị chậm trễ, lãnh đạo Hội Đột quỵ cho rằng do bệnh nhân nhập viện muộn, quy trình tiếp nhận trong bệnh viện còn tốn nhiều thời gian. Hiện, nhiều cơ sở y tế tại Việt Nam đã dần rút ngắn được quy trình để điều trị bệnh nhân sớm nhất. Tuy nhiên, điều hạn chế là nhiều người dân chưa nhận biết sớm triệu chứng để đưa nạn nhân vào viện kịp thời. Ngoài ra, xe cấp cứu chưa đáp ứng được yêu cầu vận chuyển. Tại Bệnh viện Nhân dân 115, khoảng 90% bệnh nhân tự đến viện bằng xe cộng đồng, chỉ 10% đến bằng xe cấp cứu.

Hiện, nhiều nước trên thế giới điều trị đột quỵ ngay trên xe cấp cứu lưu động. Bệnh nhân sẽ được chụp CT mạch máu não trên xe cấp cứu, hội chẩn telemedicine với bác sĩ để dùng thuốc tiêu sợi huyết ngay trước khi chuyển đến bệnh viện. Đây được xem là tương lai của điều trị đột quỵ cấp, hiệu quả hơn rất nhiều so với quy trình nước ta hiện nay là đưa đến bệnh viện mới điều trị.

Chẳng hạn, ở Mỹ, với điều trị thường quy, chỉ 3% điều trị trong giờ kim cương. Với mô hình điều trị trên xe cấp cứu, khoảng 33% bệnh nhân điều trị trong 60 phút. Việc điều trị trong thời gian kim cương sẽ làm tăng khả năng tái thông, giảm biến cố xuất huyết và tăng tỷ lệ phục hồi tốt sau đột quỵ.

Theo bác sĩ Võ Hoàng Tố Uyên, Bệnh viện Quốc tế Hoàn Mỹ Thủ Đức, đột quỵ là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong hiện nay. Dù may mắn tránh được cánh cửa tử thần, nhiều người bệnh cũng có thể đối mặt nguy cơ tàn phế suốt đời. Đột quỵ xuất hiện đột ngột và hầu như không có dấu hiệu báo trước, song có thể phòng ngừa bằng cách kiểm soát các yếu tố nguy cơ như tăng huyết áp, đái tháo đường, mỡ máu, xơ vữa động mạch...

Hiện, số lượng người bệnh bị đột quỵ ngày càng tăng và có dấu hiệu trẻ hóa khi xuất hiện nhiều hơn ở người trẻ tuổi. Điều này có thể do thói quen ít vận động, ăn uống thừa calo..., dẫn đến các yếu tố nguy cơ của bệnh đột quỵ liên quan đến lối sống gia tăng. Ngoài ra, các yếu tố như bất thường bẩm sinh ở tim, mạch máu não... cũng là một trong những nguyên nhân dẫn đến đột quỵ.

Việc nhận biết và phát hiện bản thân hoặc người xung quanh bị đột quỵ là vô cùng quan trọng để đi cấp cứu, điều trị kịp thời. Bác sĩ Uyên khuyến cáo mọi người đến viện ngay khi có một trong các triệu chứng như mất thăng bằng, hoa mắt, chóng mặt; rối loạn thị lực, mắt nhìn mờ; méo miệng; yếu liệt tay, chân; nói khó hoặc thay đổi giọng nói.

                               Lê Phương vnExpres

TẦM SOÁT ĐỘT QUỴ

 Thứ năm, 24/11/2022, 14:00 (GMT+7)

Tầm soát đột quỵ giúp phát hiện sớm bất thường ở não

Tầm soát đột quỵ có thể phát hiện các bất thường ở nhu mô não, cục máu đông, chít hẹp hoặc dị dạng mạch máu não… từ sớm.

Sáng 24/11, khoa Nội Thần kinh, Trung tâm Thần kinh, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, tiếp nhận hơn 15 trường hợp dưới 50 tuổi đến khám và tầm soát đột quỵ. Người bệnh có các dấu hiệu, yếu tố nguy cơ như thiếu máu não gây đau đầu, chóng mặt, yếu tứ chi, tăng huyết áp, béo phì, đái tháo đường...

Trong đó, một trường hợp có dấu hiệu của cơn đột quỵ thoáng qua (TIA) như yếu liệt tay chân nhẹ, khó nói, mắt nhìn mờ. Các bác sĩ chỉ định chụp MRI 3 Tesla tìm ra các bất thường liên quan ở não, thời gian khởi phát mà người bệnh không tự nhận biết. Dựa vào kết quả, bác sĩ có giải pháp can thiệp điều trị, phòng ngừa đột quỵ xảy ra.

TS.BS Nguyễn Minh Đức, Trưởng khoa Nội Thần kinh cho biết, cứ 4 người trên 25 tuổi sẽ có một người có nguy cơ bị đột quỵ. Thông thường, nguyên nhân đột quỵ do tắc nghẽn mạch máu não chiếm tỷ lệ nhiều hơn vỡ mạch máu, với khoảng 80-85%. Việc chủ động tầm soát giúp giảm 80% nguy cơ xảy ra đột quỵ bất ngờ; có thể kiểm soát và can thiệp kịp thời.

Bác sĩ khám và tư vấn tầm soát đột quỵ cho một phụ nữ tại Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM. Ảnh: Bệnh viện cung cấp

Để tầm soát sớm đột quỵ, chụp cộng hưởng từ (MRI), cắt lớp vi tính (CT) và siêu âm Doppler não giữ vai trò quan trọng. Bác sĩ thăm khám lâm sàng, hỏi tiền sử, tiên lượng bệnh... và cho chỉ định cận lâm sàng cần thiết cho bệnh nhân.

Theo BS.CKII Nguyễn Văn Phúc, Trưởng Đơn vị Hình ảnh học Thần kinh, Trung tâm Chẩn đoán Hình ảnh và Điện quang Can thiệp, kỹ thuật chụp MRI, điển hình là máy MRI 3 Tesla công nghệ cao cho phép thấy rõ cục máu đông, các dị dạng mạch máu, tĩnh mạch, những túi phình mạch máu, các tổn thương u não, viêm não, huyết khối tĩnh mạch... mà những kỹ thuật thông thường không phát hiện. Chụp CT thế hệ mới 768 lát cắt có thể giúp phát hiện, chẩn đoán bệnh từ những tổn thương rất nhỏ, đánh giá các bệnh lý mạch máu, phát hiện tổn thương như xuất huyết não, dị dạng mạch máu não, khối u não bộ...

Ví dụ, khi người bệnh có các túi phình doạ vỡ hoặc các điểm chít hẹp mạch máu não do cục máu đông hay các mảng xơ vữa, bác sĩ can thiệp nhanh chóng giúp tránh nguy cơ đột quỵ.

Bác sĩ chuyên sâu về đột quỵ Đàm Thị Cẩm Linh cho biết thêm, tầm soát đột quỵ còn kiểm tra, đánh giá các yếu tố nguy cơ như bệnh tăng huyết áp, mỡ trong máu, tiểu đường, bệnh van tim, rung nhĩ, hồng cầu liềm... Người bệnh được xét nghiệm đường huyết, công thức đông máu, điện tim, siêu âm tim, siêu âm mạch máu...

Chụp MRI 3 tesla tầm soát đột quỵ từ sớm. Ảnh: Bệnh viện cung cấp

Tùy trường hợp cụ thể sẽ có các chỉ định tầm soát khác nhau, từ cơ bản đến chuyên sâu, nâng cao. Tầm soát đột quỵ cơ bản dành cho người dưới 40 tuổi, không có bệnh nền. Những trường hợp có bệnh nền như tăng huyết áp, đái tháo đường, rối loạn lipid máu... sẽ xét nghiệm lipid máu, đường huyết, tầm soát chức năng đông máu, gan, thận, siêu âm tim, siêu âm mạch máu...

Tầm soát đột quỵ nâng cao có thêm chụp MRI, CT não... giúp tìm kiếm các yếu tố nguy cơ hiếm gặp hơn, nghi ngờ nhu mô não có tổn thương, hẹp tắc dị dạng mạch máu não hoặc dành cho bệnh nhân từng bị đột quỵ...

Đột quỵ có thể xảy ra ở bất kỳ độ tuổi nào. Ngoài yếu tố nguy cơ về tuổi tác, giới tính, chủng tộc..., những yếu tố khác có thể thay đổi được như không dùng rượu, bia, không hút thuốc lá, giữ cân nặng ổn định, siêng tập thể dục thể thao...

                                           Kim Thư VNexpress

LỜI KHUYÊN TÁC GIẢ NOBEL Y HỌC

 Tác giả Nobel y học: KHÔNG bệnh tật nào kể cả ung thư có thể tồn tại trong môi trường kiềm

By Sức khỏe là vàng -

“Tất cả các hình thức của ung thư được đặc trưng bởi hai điều kiện cơ bản: nhiễm axit và giảm oxy. Thiếu oxy và tính axit là hai mặt của một đồng xu. Khi bạn có mặt này, tất yếu mặt bên kia phải tồn tại” – Otto Heinrich Warburg, nhà sinh học nổi tiếng người Đức từng đoạt giải Nobel năm 1931.

Bạn có biết sức khỏe của chúng ta phụ thuộc rất lớn vào độ cân bằng axit-kiềm (chỉ số pH) của cơ thể? Trong thang đo từ 0 đến 14, pH=7 nghĩa là môi trường trung tính, dưới 7 là axit và trên 7 là kiềm.

Để có một cơ chế miễn dịch, tự sửa chữa và enzyme hoạt động tốt, cơ thể có xu hướng duy trì một độ kiềm nhẹ ở pH=7,35. Mất sự cân bằng này, đặc biệt là khi cơ thể có tính axit, nhiều nguy cơ về bệnh tật bắt đầu xuất hiện như: dị ứng, loãng xương, béo phì, tiểu đường, đau nửa đầu, gút, đột quỵ và cả ung thư.

Phân loại nhóm thực phẩm theo pH. Ảnh dẫn theo Nutrizione SuperioreCó 3 cách thức mà cơ thể chúng ta điều chỉnh độ cân bằng axit-kiềm.

Thứ nhất, thay đổi nhịp thở chính là một cách đơn giản để kiểm soát độ pH. Lý do vì cơ thể chúng ta sản xuất ra CO₂ và axit lactic trong quá trình làm việc. Cả hai đều mang tính axit. Khi thở ra CO₂, chúng ta cũng đang bài tiết axit khỏi cơ thể. Do đó việc thở sâu và chậm giúp cân bằng pH máu, đưa về trạng thái kiềm.

Thứ hai, một lượng axit dư thừa được thải trừ qua thận. Chúng sẽ được tống ra ngoài khi đi tiểu. Cuối cùng, trong máu chúng ta có một cơ chế gọi là hệ đệm. Nó giúp chống lại bất kể một thay đổi đột ngột nào trong độ pH.

Thứ ba, là hệ đệm giúp điều hòa cân bằng môi trường axit- kiềm thông qua các chuyển hóa trong cơ thể.

Tất cả các điều chỉnh trên được thực hiện khi độ cân bằng axit-kiềm của cơ thể bị phá vỡ. Nguyên nhân lớn đến từ việc chúng ta hấp thụ thực phẩm hằng ngày. Trong khi các loại rau, hoa quả thường có tính kiềm thì thịt động vật, sữa, cá, đường, nước ngọt, cà phê, rượu, đồ ăn nhanh… làm tăng nồng độ axit trong cơ thể.

Otto Heinrich Warburg, một nhà sinh học nổi tiếng người Đức từng đoạt giải Nobel năm 1931, đã giành nhiều năm cuộc đời mình nghiên cứu về ung thư. Ông phát triển một lý thuyết nói về nguyên nhân của căn bệnh này. Theo đó, Warburg cho rằng ung thư đến từ sự thiết hụt oxy của tế bào gây ra tình trạng cơ thể tích lũy axit. Ngược lại, cơ thể có nồng độ axit cao lại gây ra tình trạng thiếu oxy.

“Mô ung thư có tính axit, trong khi các mô khỏe mạnh có tính kiềm” – Otto Heinrich Warburg. Ảnh dẫn theo thediscoverreality.com

“Tất cả các hình thức của ung thư được đặc trưng bởi hai điều kiện cơ bản: nhiễm axit và giảm oxy. Thiếu oxy và tính axit là hai mặt của một đồng xu. Khi bạn có mặt này, tất yếu mặt bên kia phải tồn tại”, Warburg cho biết. “Mô ung thư có tính axit, trong khi các mô khỏe mạnh có tính kiềm”.

Lý thuyết của Warburg đến nay vẫn gây tranh cãi. Một số nhà khoa học cho rằng nồng độ axit của mô ung thư không phải nguyên nhân mà là một hệ quả của nó. Nguồn gốc ung thư được gán cho các đột biến di truyền chứ không đơn giản chỉ là mất cân bằng axit-kiềm.

Mặc dù vậy, vẫn có những nghiên cứu chứng minh rằng môi trường kiềm hỗ trợ tích cực hoạt động hóa trị cho bệnh nhân ung thư. Năm 2011, Kris Carr, một tác giả người Mỹ xuất bản một cuốn sách có tên “Crazy Sexy Diet“. Cuốn sách mô tả hành trình của cô chống chọi lại căn bệnh ung thư từ năm 2003, với hướng dẫn về chế độ dinh dưỡng giàu kiềm. “Crazy Sexy Diet” lọt vào top những sách bán chạy nhất của The New York Times.

Nhiều nghiên cứu khoa học cụ thể cũng chứng minh: chế độ ăn có tính kiềm là có lợi cho sức khỏe. Trong một bài báo khoa học tổng hợp, lưu trữ tại Thư viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, giáo sư Gerry K. Schwalfenberg đến từ Đại học Alberta, Canada đã nêu:

·         Chế độ ăn tăng cường các loại trái cây và rau quả giúp cải thiện tỉ lệ K+/Na+, những yếu tố quan trọng trong điều hòa điện giải và cân bằng môi trường trong cơ thể. Tỉ số K+/Na+ đã được chứng minh vai trò đối với hệ xương, giảm teo cơ, giảm huyết áp ở người có huyết áp cao và giảm nguy cơ đột quỵ.

·         Chế độ ăn uống có tính kiềm gia tăng sự hoạt động của một số hormone, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch cũng như trí nhớ và chức năng nhận thức.

·         Sự gia tăng của Magie trong tế bào là cần thiết cho nhiều hệ thống enzyme hoạt động. Đó là lợi ích của chế độ ăn có tính kiềm, giúp kích hoạt vitamin D.

·         Kiềm tính còn giúp tăng hiệu quả của một số hóa chất dùng trong điều trị.

Và nếu như bạn quyết định có một chế độ dinh dưỡng bổ sung kiềm và hạn chế axit, dưới đây là những lời khuyên dành cho bạn:

·         Ngay sau khi thức dậy, bạn có thể pha một cốc nước ấm với công thức: một chút nước cốt chanh và 2 muỗng cà phê baking soda.

·         Một chế độ ăn nhiều rau có thể đem lại độ pH tốt cho cơ thể.

·         Các loại rau củ, trái cây màu xanh đậm là cực kỳ tốt.

·         Có thể uống các loại nước đóng chai có độ kiềm cao. Tuy nhiên, kiềm hóa cơ thể bằng các sản phẩm tự nhiên vẫn tốt hơn.

Các loại rau củ, trái cây màu xanh đậm là cực kì tốt. Ảnh dẫn theo Gutbliss

Dưới đây là danh sách một số các thực phẩm giúp bạn kiềm hóa cơ thể:

Rau

Cải xoăn, cần tây, củ cải vàng, hành, su hào, măng tây, khoai lang, rau diếp quăn, bí, mù tạt xanh.

Trái cây

Hồng, dâu đen, dứa, dâu, quả mâm xôi, dưa hấu, dưa đỏ, quýt, đu đủ.

Đồ uống

Trà gừng, nước khoáng.

Loại khác:

Mùi tây, dễ gừng, hạt dẻ, muối biển, hạt bí ngô.

                            Lương y Cao Sơn